Las 10 mejores hamburgueserías de Madrid

Locales con decoración divertida, ambiente cosmopolita, y un abanico de hamburguesas para elegir. En Goiko cuentan con 17 variedades, presentadas como ‘hamburguesas de autor’, que además cuentan con la agradecida compañía de patatas fritas caseras. Detrás de los fogones se ubica el creador del local, Andoni Goicoechea, un médico venezolano con raíces vascas y madrileñas.
Precio medio: 20 euros.

Los cuatro locales de New York Burguer se presentan con una decoración sencilla pero muy acogedora, inspirada en los grills de la gran manzana. Sus tres tipos de hamburguesas son de carne de vacuno cebón y se cocinan al carbón, un punto a tener en cuenta para los amantes de las carnes ahumadas.
Precio medio: 20 euros.

Esta cadena norteamericana saltó a la fama cuando fue visitada por Barack Obama, y como cualquier hijo de vecino pidió su hamburguesas con patatas. Cuando abrieron sus puertas en España, las multitudes para probarlas no se hicieron esperar. Sus creadores, Jerry y Janie Murriel, anuncian que sus productos nunca se congelan y que no usan temporizadores automáticos para cocinar. Las variedades de hamburguesas y toppings puede marear: “si comes en Five Guys una vez al día, te llevaría 684 años poder probar todas nuestras combinaciones”, dicen.
Precio promedio: 15 euros

Hace más de 30 años que Alfredo’s Barbacoa se ha ganado un lugar de importancia en la gastronomía madrileña. Su fundador –Alfredo– es un neoyorquino enamorado de España, amante de la cocina y siempre dispuesto a sorprender a sus invitados. Ya cuenta con tres locales, que presentan ocho variedades de hamburguesas en dos tamaños distintos. A no perderse, de entrante, la patata asada con crema agria. 
Precio promedio: 18 euros.

Anauco Gourmet permite personalizar el tamaño de la hamburguesa: desde la M de 110 gramos hasta la agobiante XXL, con dos rodajas de carne de 180 gramos cada una. Además, sus panes son de brioche casero, y en homenaje a la tierra venezolana de sus dueños, muchos acompañamientos tienen un recomendable toque latino, como los tequeños (bastoncillos de queso). Anauco propone un desafío: quien se coma en 30 minutos una Big Burguer (750 gramos de carne, 120 de bacon, 400 de patatas y un variado etcétera), cena gratis.
Precio promedio: 17 euros

Maye’s Bistro, con su elegante decoración minimalista, presenta una divertida carta donde los platos y las hamburguesas tienen nombre de escritores y actores. Además de la clásica ternera, hay carnes de cerdo, pollo y hasta hamburguesas para vegetarianos, para probar con las 14 variedades de salsas.
Precio promedio: 20 euros.

Con una ambientación calcada del Far West, Tonatiuh cuenta con contundentes hamburguesas, nachos y quesadillas. Pura inspiración tex-mex. De las primeras, destacan la de carne de buey y la XXL, que presenta todos sus ingredientes por partida doble (y de un tamaño sólo para valientes).
Precio promedio: 13 euros.

En Malasaña, tres vascos enamorados de Madrid abrieron hace diez años una hamburguesería que combina el sabor norteamericano con las raíces de su Euskadi natal, como la ’30 días’, con pimiento y reducción de txacoli; o la ‘Puerto Viejo’, con carne de atún rojo y ensalada marina.
Precio promedio: 15 euros.

Entrar en el Skyline Diner recuerda a los bares de las películas de los años ’60, donde el camarero sirve café sin que se lo pida. Sus ocho hamburguesas de carne de ternera de Ávila, como la Liberty, la Skyline o la Aspen pueden asustar por su tamaño. Pero vale la pena animarse.
Precio promedio: 22 euros.

Los mismos propietarios del Mad Café han lanzado su propuesta de hamburguesas y sandwiches con muy buena calidad. Recomendadas: la Texas, la Hottie (sólo para amantes de lo picante), la elegante Fancy (con foie fresco) y la ahumada Smokey. Como acompañante, a no perderse los aros de cebolla.
Precio promedio: 25 euros.