España conquistó a 5,6 millones de turistas por el paladar

España conquistó a 5,6 millones de turistas por el paladar

Los extranjeros que llegan motivados por la gastronomía española crecen un 4,25%

Europa Press

05/05/2013 - 15:28h

La gastronomía española está de moda. Así lo confirman los datos de Turespaña, que cifra en 5,6 millones los extranjeros que llegaron a España motivados por su comida. El dato, correspondiente al balance de 2012, supone un incremento del 4,25% con respecto al año anterior.

Se rubrican así las señales que, desde distintos frentes, apuntaban a la gastronomía como uno de los elementos mejor valorados por los visitantes internacionales.

La encuesta anual sobre Viajes y Gastronomía realizada por la web de viajes TripAdvisor, por ejemplo, situó a la gastronomía española como la segunda mejor valorada por los europeos.

Impacto económico

Los turistas internacionales atraídos por la gastronomía dejaron en España 6.393 millones de euros el pasado año. También en este aspecto, la comida española cotiza al alza. El gasto aumentó un 10,1% en relación a 2011, con un gasto medio por persona elevado: 1.133,89 euros (un 5,6% más).

De ello se benefició también el sector hotelero. Según los datos de Turespaña, el turismo gastronómico internacional supuso 59,3 millones de pernoctaciones en 2012.

Esta cifra es inferior en un 1,89% al año anterior, cuando los turistas extranjeros interesados por la gastronomía representaron 60,5 millones de pernoctaciones.

Tres de los diez mejores restaurantes

Ayuda al prestigio de la comida española la presencia de algunos de los mejores chefs del mundo, como Ferrán Adrià, Juan María Arzak, Andoni Luis Adúriz o Juan Roca. Casi todos ellos colaboran actualmente en la promoción de la especialización en la oferta turística y en el apoyo a sus productos.

Precisamente, recientemente los hermanos Roca, con su restaurante Celler Can Roca en Girona, se alzaron con la primera posición en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo elaborada por la revista Restaurant, que sitúa a otros dos restaurantes españoles (Mugaritz de Andoni Luis Aduriz, y Arzak de Juan Mari Arzak) entre los mejores del planeta.

La Rioja, a la cabeza


El Instituto de Estudios Turísticos, en su última encuesta Habitur, ya destacó la gastronomía entre la satisfacción de los turistas internacionales.

Según este informe, la comida sacó la nota máxima en La Rioja, con 9,2 puntos de media, seguida por Asturias, Extremadura y Navarra, con 8,8 puntos, respectivamente, en 2010.