Casa Maria Luigia: el mejor chef del mundo inaugura hotel

Casa Maria Luigia lleva al alojamiento el concepto de Osteria Francescana. Foto Callo Albanese e Sueo | Casa Maria Luigia.

Casa Maria Luigia: el mejor chef del mundo inaugura hotel

Massimo Bottura abre un hotel boutique en una espectacular propiedad del siglo XVIII y a solo 7km de Osteria Francescana, actual Mejor Restaurante del Mundo

Mar Nuevo

Madrid

16/05/2019 - 17:41h

Casi 25 años después de la apertura de Osteria Francescana, el restaurante que catapultó a Massimo Bottura al éxito y que ostenta hoy el título de Mejor Restaurante del Mundo según la lista de The World 50 Best Restaurants, el chef da el salto a la hotelería para ofrecer una experiencia completa que gira sobre los sabores, paisajes y formas de vida de la región de la Emilia-Romaña.

Ubicada a tan solo 7 km de su restaurante en Módena, que ostenta también tres estrellas Michelin, y en una mansión del siglo XVIII en medio de la campiña italiana, Casa Maria Luigia supone para Massimo Bottura y Lara Gilmore, compañera de negocios y de vida, la culminación de un proyecto de hospitalidad que continúa su labor en la gastronomía.

Con tan solo doce habitaciones, todas ellas diferentes, el establecimiento al completo es una suerte de museo que alberga su colección privada de arte contemporáneo, pero también sus libros, discos y vinilos

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Casa Maria Luigia

“Nos costó muchos años encontrar este lugar especial”, señala la pareja, “y lo hemos llenado de nuestras cosas favoritas”.

Massimo Bottura. Foto Callo Albanese e Sueo Casa Maria Luigia.
Massimo Bottura. Foto Callo Albanese e Sueo | Casa Maria Luigia.

Con tan solo doce habitaciones, todas ellas diferentes, el establecimiento al completo es una suerte de museo que alberga su colección privada de arte contemporáneo, pero también sus libros, discos y vinilos.

Esculturas, fotografías y cuadros de artistas italianos e internacionales se suceden por las diferentes estancias, que combinan muebles antiguos y contemporáneos creando ambientes sofisticados, confortables y, sobre todo, únicos

Así, las esculturas, fotografías y cuadros de artistas italianos e internacionales se suceden por las diferentes estancias, donde se combinan muebles antiguos y contemporáneos creando ambientes sofisticados, confortables y, sobre todo, únicos.

Muebles antiguos y de diseño decoran todos los espacios. Foto Callo Albanese e Sueo Casa Maria Luigia.
Muebles antiguos y de diseño decoran todos los espacios. Foto Callo Albanese e Sueo | Casa Maria Luigia.

Entre las instalaciones destaca un espacio central presidido por un pórtico acristalado donde se pueden realizar reuniones, salas de techos pintados, un salón de cócteles, una sala para relajarse entre discos de vinilo y una cocina de estilo familiar. Por supuesto, dotada con una despensa repleta de los ingredientes icónicos de la región, como Parmigiano Reggiano, vinagre balsámico o Lambrusco.

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Entre robles de 200 años

En el exterior, entre robles de 200 años y cuidados jardines, podremos nadar en la piscina, jugar al tenis o disfrutar de otras zonas de ocio, así como probarnos como maestros pizzeros en un horno de leña o ver cómo cambian las estaciones a través de los productos de su huerto.

En el exterior, entre robles de 200 años y cuidados jardines, podremos nadar en la piscina, jugar al tenis o disfrutar de otras zonas de ocio, así como probarnos como maestros pizzeros en un horno de leña o ver cómo cambian las estaciones a través de los productos de su huerto

El desayuno tradicional de la región está incluido. Foto Callo Albanese e Sueo Casa Maria Luigia.
El desayuno tradicional de la región está incluido. Foto Callo Albanese e Sueo | Casa Maria Luigia.

Las habitaciones, que pueden reservarse desde este mes de mayo, se distribuyen en tres categorías, pero todas ellas incluyen obras de arte, piezas antiguas y toques de diseño, suelos de madera y azulejos realizados a mano, además de textiles de la firma Dedar, amenities Ortigia y cafetera para preparar espresso.

La joya de la corona es el Penthouse ML Alcove, un moderno ático de alrededor de 100 m2 con dos dormitorios, una de ellas en una torre con impresionantes vistas de los alrededores, sala de estar y baño de mármol, entre otros detalles.

Con suerte, podremos reservar una de las tres únicas mesas disponibles en Francescana at Maria Luigia que sirve en el alojamiento un menú degustación de nueve platos de temporada con maridaje de vinos en lo que supone una forma exclusiva -y, sobre todo, íntima- de degustar las propuestas de una de las cocinas más famosas del mundo

Todas las estancias incluyen en su tarifa, entre 450 y 750 euros por noche, un desayuno tradicional de la región.

Todas con piezas de arte, cada habitación es única. Foto Callo Albanese e Sueo Casa Maria Luigia.
Todas con piezas de arte, cada habitación es única. Foto Callo Albanese e Sueo | Casa Maria Luigia.

Explorar Emilia-Romaña

Desde el alojamiento se pueden organizar visitas a la región, situada al norte de la Toscana, con paradas en la ciudad de Módena, Ravena y Ferrara, además de su capital, Bolonia.

Por supuesto, y ya que nos alojamos en su casa, la guinda de la experiencia debe pasar por una cena en Osteria Francescana, el restaurante que la pareja abrió en 1995 y que contribuyó a la revolución de la gastronomía italiana.

Si preferimos la experiencia más selecta, y con algo de suerte, podremos reservar una de las tres únicas mesas disponibles en Francescana at Maria Luigia para deleitarnos con un menú degustación de nueve platos de temporada con maridaje de vinos en lo que supone una forma exclusiva -y, sobre todo, íntima- de degustar las propuestas de una de las cocinas más famosas del mundo.

Casa Maria Luigia. Foto Callo Albanese e Sueo.
Casa Maria Luigia. Foto Callo Albanese e Sueo.