La firma hotelera ‘verde’ C&R Business abre una cadena de restaurantes

El operador hotelero C&R Business entrará en el sector de la restauración. La firma española espera contar con hasta cinco locales en 2016, ejercicio en el que también doblará su facturación. Los bufés se llamarán D’Aquí Restaurantes y cumpliran al dedillo con la filosofía de la cadena: la promoción de la gastronomía y el producto local.

Al frente de la nueva división de negocio estará Pedro Lalaguna, responsable de restauración del Parador de Segovia, de cuatro estrellas. La expansión de la misma será «rápida», admite el consejero delegado de C&R, Jesús Rodríguez. El primer restaurante abre el martes 1 de septiembre en Madrid. Después, D’Aquí abrirá en Vigo, Valencia -con el restaurante del hotel Táctica, que pertenece al grupo- y otras ciudades españolas.

Expansión

El estreno de la división de restauración se produce cuando C&R está en conversaciones para incorporar otros alojamientos a la cartera del grupo. La hotelera espera firmar el segundo alojamiento este otoño, con la vista puesta en España y el Caribe.

«El próximo ejercicio doblaremos la facturación y esperamos llegar a los 100 trabajadores. Además, continuaremos con la labor social de la empresa, lo que llamamos Responsabilidad Social Corporativa práctica, y no sobre el papel», explica el directivo a 02B.

Alma verde

C&R es una consultora con sede en Madrid que explota el hotel Táctica de Paterna (Valencia). La empresa ha apostado por un concepto de alojamientos socialmente responsables, lo que llama la gestión solidaria 360º. Tanto los restaurantes como los nuevos hoteles que sume al portafolio seguirán esta filosofía. «Ya está en el ADN de la empresa y es un concepto que marcamos como estrategia de futuro», ha concluido Rodríguez.