Tres hoteles de lujo para «brunchear» los domingos en Madrid
El brunch, contracción de breakfast (desayuno) y lunch (almuerzo), ya es toda una tendencia gastronómica. En Madrid, varios hoteles de lujo ofrecen su versión más particular de esta experiencia culinaria. ¿Hay plan más apetitoso para un mediodía de domingo?
Uno de nuestros brunchs favoritos es el del Hotel Intercontinental. Desde que este emblemático establecimiento lo pusiera en marcha en 2005, cientos de paladares exquisitos –y no sólo de huéspedes- acuden cada domingo a degustar sus más de 200 platos.
Los doscientos platos del Intercontinental
Servido en ese enclave excepcional que es el restaurante El JardÃn -un gran salón circular con grandes ventanales hacia el patio ajardinado y presidido por una enorme lámpara-, su atmósfera cambia de semana en semana con distinta música en directo, desde arpa a piano, desde jazz a bossanova. Además, los más pequeños tienen su área diferente con animación infantil para que los mayores puedan disfrutar de un mediodÃa tranquilo.
El colosal despliegue de platos que se presenta en la gran mesa central se degusta en el sentido contrario a las agujas del reloj. Hay que empezar por las ensaladas, seguir por las fuentes de mariscos (bogavantes, langostas, gambas), y continuar por las cremas y las sopas antes de hincar el diente a los sushis, sashimis y tartares (que se preparan sobre la marcha al gusto del comensal).
Y modérese, porque luego vienen los arroces de temporada, la merluza rebozada y otros pescados, los contundentes platos de carne –como el cochinillo y el roastbeef–, los huevos Benedictine, los embutidos de Salamanca, los quesos y las dos mesas de postres artesanales. Reservas en www.eljardinintercontinental.com. Precio: 59,40 euros (bebidas no incluidas).
Música y cava
A su vez, la cúpula multicolor del mÃtico Westin Palace sirve de escenario para acoger otro de los mejores brunchs de Madrid –su buffet de platos es realmente excepcional-, en este caso amenizado además con diferentes conciertos de ópera y zarzuela. Durante 2016, el hotel rendirá homenaje a grandes figuras de la lÃrica española, como Julián Gayarre o Luis Mariano. Reservas en www.westinpalacemadrid.com. Precio: 78 euros.
A su vez, en el jardÃn recubierto de cristal del Hotel Único, el chef Ramón Freixa presenta su «The Perfect Brunch» con sugerencias tan apetecibles como los éclairs de foie gras con almendras, coca pizzas de boletus y parmesano, carpaccio de ternera con flores de alcaparra, bikini ibérico trufado, hamburguesa especial y los huevos Benedictine con salmón. Además, lógicamente, del tradicional Bellini, zumos de naranja natural o détox, cafés, tés e infusiones, bollerÃa artesana, panes recién horneados, y postres para repetir, como el yogurt casero con frutos rojos y la brocheta de fruta al jengibre. Reservas en http://www.unicohotelmadrid.com/es/hotel-madrid/ramon-freixa-restaurante/brunch Precio: 45 a 55 euros (si va acompañado de cava Ramón Freixa).
