Bodegas Mano a Mano alcanza la madurez
Las bodegas Mano a Mano cumplen diez años desde que comenzaron a apostar por vinos de calidad en una comunidad como la castellano-manchega, donde se concentra la mitad del viñedo español. Una década en la que el objetivo principal ha sido la búsqueda de la calidad y la investigación de las posibilidades que son capaces de ofrecer distintas variedades en distintas parcelas, climas y tipos de suelo.
Precisamente este año, uno de sus vinos más emblemáticos y que toma el nombre de la bodega –Mano a Mano-, está a punto de estrenar una excelente añada con una nueva imagen que refleja la calidad y la madurez que ha ido adquiriendo con los años.
Añada 2014
Las uvas de las que proviene Mano a Mano se recogen en una finca denominada La Dehesa, donde año tras año el equipo técnico de la bodega, encabezado por su enóloga, Asunción Yébenes, ha hecho un trabajo de selección de los distintos sectores y ha ido aprendiendo lo que esta tierra es capaz de dar.
La añada 2014 de este vino es la consecuencia de todo ese conocimiento, de la exigencia máxima en todos los procesos de elaboración y de una climatologÃa especialmente favorable que se dio ese año, menos extrema de lo habitual en esta zona, lo que favoreció una maduración y sanidad de la uva excelentes.
Con todos estos ingredientes, Mano a Mano 2014 resulta un gran vino que combina frescura en nariz y que en boca es potente y sabroso con un tanino maduro y agradable. A todas estas cualidades, hay que añadir que su caracterÃstica imagen ha dado un paso más y ha convertido a Mano a Mano en un vino que no pierde su identidad, su carácter jovial y fresco, pero que refleja madurez y calidad.
Vocación investigadora
Avante Selecta, una compañÃa que se encuentra en una búsqueda constante de proyectos que aporten calidad y originalidad en las distintas zonas vinÃcolas de España, encontró en 2006, en Castilla-La Mancha, una finca con unas caracterÃsticas muy especiales: cepas muy viejas, plantadas en vaso, con un suelo muy pobre, y por tanto con una enorme capacidad para ofrecer uvas de gran calidad.
En esta tierra comenzó el proyecto Mano a Mano, perfecta para para desarrollar todas esas posibilidades e iniciar un interesante trabajo de investigación.
Vinos adaptados a las variedades
Esa misma vocación investigadora ha dado lugar a vinos de enorme calidad y a la perfecta adaptación de variedades como la syrah, que se plasma en un gran caldo como el Venta La Ossa Syrah, reconocido por las diferentes guÃas nacionales e internacionales. Resulta un vino contundente, goloso y mineral.
Otra de las variedades que ha demostrado su excelente adaptación ha sido la touriga nacional, originaria de Portugal y que, combinada con la tempranillo, en Castilla-La Mancha da lugar a un vino como Venta la Ossa TNT, del que sólo se elaboran algo menos de 10.000 botellas al año, y que supone un auténtico placer con su sorprendente carácter balsámico.
El Venta La Ossa Tempranillo completa la familia Venta La Ossa y muestra toda la fuerza y el carácter de la tempranillo manchega procedente de algunas de las viñas más viejas de la zona. Es un vino profundo, concentrado y frutal.
