Cinco secretos que solo podrás descubrir en Malmö

Cada edición de ArtScape trae nuevas obras de arte urbano a Malmö. Fot: Fredrik Åkerberg.

Cinco secretos que solo podrás descubrir en Malmö

Cocina de vanguardia, huertos urbanos, playas escondidas, cafés para ver pasar las horas y una arquitectura audaz en la ciudad más cosmopolita de Suecia

Mar Nuevo

Madrid

31/01/2020 - 18:48h

No es tan majestuosa como Estocolmo ni tan imponente como Gotemburgo, pero la tercera ciudad sueca es la más cosmopolita del país, con una población de 340.000 habitantes y una edad media de 36 años. También está llena de sorpresas, que van desde el edificio más alto de Escandinavia a una vibrante gastronomía, pasando por arte urbano, cafés, playas y un barrio emergente que se ha convertido en ejemplo de cómo la vida y el trabajo pueden ser sostenibles.

Todo el mundo habla de Malmö. Incluso Copenhague, a quien quedó unida a partir de 2000 a través de la magnífica obra de ingeniería que representa el puente de Öresund, la presenta como un atractivo añadido al visitar su ciudad, de la que dista apenas 40 minutos en tren.

La antigua zona portuaria de Västra Hamnen se ha transformado en un barrio vibrante plagada de zonas verdes, edificios eficientes, restaurantes, tiendas y cafeterías

Y aunque existen puntos de interés evidentes como las plazas Stortorget, donde se ubica el Ayuntamiento y de donde parte la calle más comercial de la ciudad -la avenida de Södergatan- y Lilla torg, el castillo (Malmöhus) y la iglesia de San Pedro (el edificio más antiguo de la ciudad, construido en 1319 como la primera iglesia gótica de Suecia), también guarda sorpresas, en forma de pujantes distritos, huertos cooperativos y parques donde late el verdadero ritmo de la ciudad.

Western Harbour. Foto Aline Lessner VisitSweden

Western Harbour. Foto: Aline Lessner | VisitSweden.

[Para leer más: Södermalm: la isla de la vanguardia en Estocolmo]

Wester Harbour, ejemplo de vida sostenible

Fue una de las caras de la más industrialización de Escandinavia gracias a la apertura del puerto, a las exportaciones y a los astilleros navales - hogar del astillero Kockums- y, tras la crisis de los años 70, también ejemplo de área deteriorada y contaminada.

En Malmö hay devoción por la sostenibilidad, lo que se traduce también en una auténtica fiebre por la comida orgánica, los huertos cooperativos y todo lo que tenga que ver con la comida real

Sin embargo, la decisión de las autoridades y la contribución de promotores inmobiliarios y arquitectos de renombre internacional lograron convertir la antigua Västra Hamnen en un modelo de sostenibilidad, tanto para vivir como para trabajar, plagado de edificios eficientes y conectado por un transporte público ecológico. Y también para visitar, claro.

Un paseo por Western Harbor nos deja ver la audacia de su arquitectura, donde destaca el emblemático edificio Turning Torso, el más alto de Escandinavia, diseñado por el arquitecto español Santiago Calatrava e inaugurado en 2005. El edificio se eleva retorciéndose hasta 200 m de altura sobre este nuevo paisaje urbano verde entre numerosos espacios verdes -en el suelo o bien coronando los diferentes edificios-, pero también canales y estanques, restaurantes, bares y cafeterías.

Turning Torso, diseñado por Calatrava, domina desde las alturas Western Harbour. Foto: Aline Lessner | VisitSweden.

Turning Torso, diseñado por Calatrava, domina desde las alturas Western Harbour. Foto Aline Lessner | VisitSweden.

Repleta de vida, merece la pena darle una oportunidad a sus playa y buscar la mejor perspectiva del puente de Öresund y los 8 km que lo empujan hacia Dinamarca.

Visita un mercado local

La ciudad comparte con Estocolmo -y todas las grandes urbes nórdicas- la devoción por la cocina de autor y también por la sostenibilidad, lo que se traduce en una auténtica fiebre por la comida orgánica, los huertos cooperativos y todo lo que tenga que ver con la comida real.

Podemos comprobarlo de primera mano en Malmö Saluhall, un antiguo depósito de carga en el centro de la ciudad reconvertido en uno de los mercado más populares de la ciudad -además de ejemplo de arquitectura y diseño innovadores-.

Market Hall. Foto Miriam Preis VisitSweden

Market Hall. Foto: Miriam Preis | VisitSweden.

Lo que fuera un enorme cascarón sin tejado se transformó en 2016 para acoger una veintena de tiendas, puestos de productores locales de alimentos y restaurantes. Allí podemos encontrar desde salchichas artesanas a queso, café, chocolate sueco y, por supuesto, los exquisitos kanelbulle -rollo de canela- que son la estrella de cualquier merienda o fikka, como llaman a la pausa para el café con un dulce, que se precie.

Además de comprarlo para llevar se puede degustar in situ en cualquiera de los restaurantes que hacen gala de moderno diseño escandinavo y comida excelente.

La ciudad se ha sumado a la revolución de la cocina nórdica. Foto Miriam Preis VisitSweden

La ciudad se ha sumado a la revolución de la cocina nórdica. Foto: Miriam Preis | VisitSweden.

Café y más café

Los malmogienses, como todos los suecos, se toman el café muy en serio. No en vano el país es el sexto mayor consumidor del mundo de esta bebida, un ranking que año tras año encabeza Finlandia.

Entrar en una cafetería en Malmö es atravesar las puertas de un paraíso donde nos aconsejarán sobre granos, tostados, molidos y mezclas. Justamente en la región de Skåne donde se encuentra Malmö está floreciendo una industria cafetera, con diferentes mico-tostadores y cafeterías donde degustar también exquisitos panes y pasteles.

Lugares como Hollandia, una cafetería y pastelería clásica con un elegante ambiente con sus sillas de terciopelo rojo y muy céntrica; Slottsträdgårdens Kafè, que es en realidad un huerto comunitario con un pequeño restaurante; y Lilla Kafferosteriet, en una acogedora casa de dos pisos que incluye tostador y cafetería y garantiza el placer de tomar un café recién tostado son perfectos para abandonarse a una buena taza (o dos).

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Klassiskt ljugarbänksväder på Kaffebaren igen.

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Solde Kafferosteri, de estilo italiano, con cafés que sus dueños seleccionan personalmente en tostadores de todo el mundo; y Kaffebaren Möllan más moderno y cosmopolita, también son buenas opciones.

Arte urbano

En los últimos años, Malmö se ha tranformado en una enorme galería al aire libre con murales firmados por grandes artistas suecos e internacionales. Una organización, ArtScape, está detrás de esta iniciativa,

Durante los últimos años, la ciudad de Malmö se ha transformado en una exposición de arte público con diseños internacionales y suecos. ArtScape, tras la iniciativa, busca desafiar la percepción de cómo debe ser un paisaje urbano y promueve el arte público ya que, en su opinión, el arte no debe encerrarse en museos y galerías.

Desde 2014 organiza grandes festivales de arte callejero que dejan cada año nuevos murales en toda la ciudad.

Intervención de Artscape en el Moderna Museet. Foto David Torres  ArtScape

Intervención de Artscape en el Moderna Museet. Foto: David Torres | ArtScape.

El arte contemporáneo tiene su sitio también en Moderna Museet, una filial del Moderna Museet de Estocolmo, que abrió en Malmö en 2009. Se ubica, además, en uno de los edificios más interesantes de la ciudad, una antigua central eléctrica diseñada por el arquitecto John Smedberg en 1901 a la que se unió un nuevo ala de Tham & Videgård Hansson que genera un adictivo contraste, tanto en estilos como en colorido.

Playas

Los españoles lo sabemos: a los suecos les encanta la playa y, de hecho, son unos de los mayores visitantes a nuestras costas. Y si no hay playas de arena dorada, da igual: se lanzarán al río, lago o playa de piedra que tengan a su alcance.

En los alrededores de Malmö hay varias playas para sentirse como un local persiguiendo cualquier rayo de sol. La propia ciudad tiene la suya (y de arena), la de Ribersborg, a solo 20 minutos del centro caminando, con 2,5 km de largo e instalaciones como barbacoas y cafeterías que atraen a todos los ciudadanos por igual. Cuenta además con una casa de baños del siglo XIX con saunas para hombres y mujeres, restaurante, cafería y piscinas.

Playa dse Ribersborgs. Foto  Jaque de Villiers VisitSweden

Playa dse Ribersborgs. Foto: Jaque de Villiers | VisitSweden.

En la ciudad hay también otros dos espacios que llama playas pero son plataformas de madera con acceso a aguas más profundas para nadar en la zona de Västra Hamnen: Scaniabadet y Sundspromenaden