Este restaurante lleva más de 1.200 años preparando comidas de Navidad

El restaurante más antiguo de Europa está en Salzburgo | St.Peter Stifskulinarium

Este restaurante lleva más de 1.200 años preparando comidas de Navidad

El restaurante más antiguo de Europa está en Salzburgo y es el decano en servir comidas navideñas

Adrián Ortiz

Barcelona

25/12/2018 - 14:00h

Este restaurante austríaco tiene el récord de ser el mesón que lleva más años seguidos sirviendo cenas de Navidad. En concreto, el St.Peter Stifskulinarium abrió en el año 803 y continúa ofreciendo las mejores comidas navideñas 1.215 años después.

Entre sus comensales más ilustres destacan el erudito Alcuin, el alquimista alemán Johann Georg Faust y el reconocido vecino de la ciudad de Salzburgo Wolfgang Amadeus Mozart.

St.Peter Stifskulinarium sale mencionado en unos documentos históricos del año 803

St.Peter Stifskulinarium, que tiene el honor el restaurante más antiguo de Europa, ha cambiado recientemente su nombre, ha expandido su carta de vinos y ha innovado su menú para convertirse en un establecimiento de alta cocina.

Mencionado por primera vez en unos históricos documentos que datan del 803, el restaurante actualmente dispone de once estancias en las que ofrecer su menú a más de 600 comensales. 

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2018 es un año muy especial para la ciudad de Salzburgo | St.Peter Stifskulinarium

Aun así, el restaurante salzburgués, ubicado en la abadía de St. Peter, mantiene su encanto pues conserva la bodega del monasterio y un salón barroco, que le ha valido para conquistar este año dos estrellas en la guía de restaurantes francesa Gault Millau.

De hecho, para Navidad, el restaurante se llena de copos de nieve artificial y de abetos para recordar el paisaje austriaco. Como complemento se sirve el famosos apple strudel, pastel de manzana típico del país como postre.

Salzburgo está de celebración

2018 es un año muy especial para la ciudad de Salzburgo. El 24 de diciembre de 1818 en la iglesia de San Nicolás en Oberdorf – cerca de la ciudad de Mozart-, nació el villancico más famoso del mundo Silent Night.

Actualmente traducido a más de 300 idiomas, en 2011 la ONU añadió la canción, del clérigo Joseph Mor y del profesor austríaco Franz Xaver Gruber, en la lista de Patrimonio Inmaterial Cultural de la UNESCO. De hecho, como curiosidad, Mor vivió en la abadía benedictina sobre la que aún se erige el restaurante St.Peter Stifskulinarium.

La ciudad homenajea este hecho con una exhibición especial en el Museo de Salzburgo, un musical en el teatro Felsenreitschu y un cantada popular de adviento para conmemorar el aniversario de la canción.