El Celler de Can Roca y Familia Torres aterrizan en México

Los hermanos Roca llegan a México con dos vinos de Familia Torres. Ilustraciones: Jordi Català.

El Celler de Can Roca y Familia Torres aterrizan en México

El Celler de Can Roca presentará sus creaciones en un evento en Cancún, en donde dos vinos de Familia Torres demostrarán su calidad

El Celler de Can Roca desembarca en México. No es que tengan un plan de franquicias en carpeta (filón que muy bien explota Carme Ruscalleda con sus restaurantes en Barcelona, Tokio y Sant Pol), sino que lo harán de la mano de un evento benéfico.

Los hermanos Roca, o más exactamente el sumiller Josep Roca, eligió el Grans Muralles 2004 y el Marimar Estate Mas Cavalls 2014 de Familia Torres para maridar con los platos que degustarán 120 comensales.

Homenaje al pasado vitícola catalán

El Grans Muralles es uno de los vinos más emblemáticos de la Familia Torres, con el que rinde homenaje al patrimonio vitícola catalán. La añada 2004, caracterizada por temperaturas más frías de lo habitual, es un cupaje de variedades autóctonas como la garnacha, cariñena, monastrell, samsó y garró.

La cena organizada por el Celler de Can Roca y Familia Torres será a beneficio de las escuelas mexicanas afectadas por el terremoto del 2017

Esta es la primera variedad ancestral catalana que la bodega centenaria ha logrado recuperar, gracias a un proyecto que inició hace más de tres décadas, indican en la empresa catalana.

GM A

Este singular cupaje, combinado con los pedregosos suelos de pizarra de la finca, confiere al vino carácter, intensidad y elegancia. El nombre de Grans Muralles hace referencia a los muros que antiguamente protegían el Monasterio de Poblet y que siguen ahí, a los pies del viñedo, inmunes al paso del tiempo.

GM B

Sabor a California

En cuanto a Marimar Estate Mas Cavalls 2014, elaborado por Marimar Torres en California, es un delicado pinot noir procedente del viñedo Doña Margarita, de ocho hectáreas, ubicado en Sonoma Coast.

Las brisas frescas y nieblas del Pacífico, a solo diez kilómetros de distancia, favorecen el desarrollo óptimo de la variedad. Además, los bajos rendimientos de las cepas como consecuencia de la alta densidad de plantación, hacen que las uvas adquieran mayor equilibrio y concentración y presenten unos aromas refinados y elegantes.

ME A

Marimar decidió darle el nombre de Mas Cavalls (rancho de caballos) en referencia al centro ecuestre que se encuentra al lado del viñedo.

Evento a beneficio

El Celler de Can Roca fue elegido para una experiencia gastronómica en Cancún, organizada entre la Fundación BBVA Bancomer y Palace Resorts. El 8 y 9 de mayo, en el restaurante del resort Moon Palace, el tres estrellas Michelin Joan Roca, y su hermano Jordi en la elaboración de los postres, organizarán dos cenas a beneficio de las escuelas de la ciudad de México afectadas por el terremoto del año pasado.

Infografía: Jordi Català