Cinco vinos espumosos para regalar o regalarse brindando

Cinco vinos para regalar. Infografías: Jordi Català

Cinco vinos espumosos para regalar o regalarse brindando

Queda mucho por brindar todavía. Aquí vienen cinco sugerencias de espumosos muy fuera de lo común

Jordi Català

Jordi Català Infographics

Barcelona

29/12/2019 - 14:30h

"Nadal Salvatge Rosé 2014"

"Una explosión de frutos rojos, frescos". Así se define este espumoso Rosado Brut Vintage, de estilo fresco y salvaje elaborado con Pinot Noir de vendimia propia y que cumple los requisitos de calidad establecidos por Corpinnat (denominación de vinos espumosos con una serie de estrictas reglas de producción y de calidad en la zona del Penedès). 

Nadal Salvatge Rosé 2014 se elabora exclusivamente con uva procedente de viñedos sostenibles de la finca —donde el cultivo de secano permite enfatizar las características organolépticas de cada vendimia— y cuenta con una crianza en botella en las cavas subterráneas de 15 meses en rima. En el año 1964, Nadal, la bodega familiar del Penedès, elaboró la primera botella, con el nombre de Rosado Brut y Rosado Semiseco, que a partir de 2007 se convirtieron en el actual Salvatge Brut Rosé.

INFO 1 NADAL         

Este último es un vino mucho más elegante, delicado, fresco, cremoso y afrutado con aroma penetrante y burbuja enérgica. El salvatge Rosé 2014 es un espumoso perfectamente estructurado, sabroso, equilibrado entre acidez y frescor y muy persistente. Este vino de Nadal se presenta con una nueva etiqueta y con una botella, totalmente transparente, que enfatiza el bellísimo color salmón pálido con burbuja pequeña fina e integrada de un vino muy frutal, pero con notas de crianza.

[Para leer más: Corpinnat, una nueva categoría de vinos espumosos]

"Diferents"

Este espumoso amparado en la DO Terra Alta, recientemente galardonado con una medalla de plata en el concurso internacional Grenaches du Monde 2019, es el primer eslabón del proyecto de la bodega Les Vinyes del Convent, en Horta de Sant Joan (Terra Alta,Tarragona) para ir más allá en el desarrollo de una viticultura muy exclusiva, a partir de los actuales vinos de alta calidad y de gran personalidad. Les Vinyes del Convent, tras explorar con mucha garnacha y grandes vinos blancos, negros, rosados y dulces, trabaja la variedad garnacha blanca de viñas propias en Horta de Sant Joan, cosechada a mano, para producir grandes espumosos monovarietales.

INFO 2         

Elies Gil es el responsable de esta apuesta de vino espumoso elaborado a partir de la genuina garnacha blanca terraltina, parellada y macabeo. Con una crianza de 20 meses en botella después de fermentación y posterior tránsito por acero y hormigón, que le ofrece una burbuja integrada así como aromas maduros y toques de bollería, este elegante espumoso amarillo limón pálido, con un carbónico muy integrado, presenta aromas de manzanas y cítricos, así como a pan y levaduras y puede maridar con un amplio abanico gastronómico.

Vilarnau Brut Reserva Orgánico

El Brut Reserva de Vilarnau, uno de los buques insignia de las bodegas de Espiells, acaba de ser reconocido internacionalmente en The Champagne & Sparkling Wine World Championships (CSWWC), como el mejor cava absoluto del año. 

La CSWWC, donde se ha destacado la personalidad de los cavas de Vilarnau, como de "marcado carácter mediterráneo, cuya filosofía se basa en el respeto y cuidado del medio ambiente", ha concedido a Vilarnau las principales distinciones como: Mejor Cava 2019, Mejor Cava Brut Non-Vintage, Mejor Cava Orgánico, y además la Medalla de Oro; lo que sitúa al Brut Reserva Orgánico como el mejor cava del año. 

INFO 3         

La Champagne & Sparkling Wine World Championships, reúne los mejores champañas, cavas y vinos espumosos del mundo. Está liderada por Tom Stevenson, el mayor experto a nivel mundial junto a especialistas como Master of Wine, Essi Avellan, el Dr. Tony Jordan y George Markus.

El Brut Reserva Orgánico Vilarnau, se elabora con uvas procedentes de viñedos ecológicos y sigue el método tradicional de fermentación secundaria de botella y crianza extendida en sus lías durante más de 15 meses. Es un Brut Reserva que combina a la perfección el equilibrio que aporta la Macabeo, la acidez y frescura de la Parellada, y con la Xarel·lo, la personalidad aromática clásica del Penedés. 

Llopart Ex Vite Reserva Brut 

Es un gran espumoso de Gran Reserva, adscrito a Corpinnat y elaborado por Llopart en Subirats (Penedès, Barcelona), con un cupaje a partir de vinos de reserva criados en barricas de roble, con levaduras silvestres de la viña y un licor conseguido con una genuina fórmula de finales del siglo XIX. Llopart es una bodega familiar con larga tradición vitivinícola.

Se documenta ya en el año 1385, la cesión de unas viñas a Bernat Llopart situadas en la actual Heredad Can Llopart. Pero no es hasta el año 1887 cuando se embotella el primer espumoso en la masía de Subirats, con una modernísima etiqueta que se ha convertido en emblema de Llopart.

INFO 4         

Este Reserva Brut es un espumoso elaborado con el método tradicional champenoise a partir de las variedades de Xarel·lo y Macabeu, de los viñedos viejos de 60 años situados en la finca familiar, Heretat Can Llopart, Les Flandes dels Casots, en una colina de acentuados desniveles a una altitud media de 340 metros sobre el nivel del mar. 

La crianza es de 60 meses como mínimo, aunque llega facilmente a los 80. Este vino de sorprendente color oro pajizo brillante y burbuja finísima, posee un aroma potente y elegante a frutas blancas maduras y frutos secos tostados, hierbas verdes y flores marchitas. En boca es voluminoso, sabroso, cremoso y muy largo, con toques amargos y muy buena acidez. 

Viñas foto llopart
Viñas Llopart. Foto: Jordi Català

Món Càlcic 2018 Cuscó Berga

El Món Càlcic es una de las sorpresas del año, lo firma la familia Cuscó i Esteve, que practica la viticultura artesana, ecológica y ancestral desde finales del siglo XIX. Desde el 2017, las Bodegas Cuscó Berga de Las Gunyoles de Avinyonet del Penedès, profundizan en el mundo de los vinos naturales, llegando al momento actual en que elaboran espumosos naturales siguiendo el método ancestral con una edición limitadísima.

INFO 5         

Este vino monovarietal Xarel·lo 100%, de viñas viejas propias, con cultivo ecológico y elaborado según el método ancestral fermentado con levaduras autóctonas y trabajado con la mínima intervención. es un espumoso natural Brut Nature. El Món Càlcic expresa con gran mimetismo organoléptico la personalidad paisajística mediterránea y la mineraldad del macizo calcáreo del Parque Natural del Garraf (Barcelona), en las proximidades de Sitges, de donde nacen estas uvas. El Garraf está presente, también, en la hoja de palma de la imagen corporativa de la marca. 

De color amarillo pálido y burbuja enérgica y persistente, el Món Càlcic es un espumoso joven y elegante, con notas varietales de fruta blanca (manzana ácida), cítricas, florales y de almendra; es seco, sobrio, elegante, de acidez equilibrada y posee, como queda dicho, una gran mineralidad.