La cocina catalana deja de ser una de las cinco favoritas

Los caracoles son uno de los productos estrella de la cocina andaluza. EFE

La cocina catalana deja de ser una de las cinco favoritas

Andalucía, Galicia y el País Vasco son las comunidades favoritas para realizar viajes gastronómicos

La colección de estrellas Michelin y cocineros mediáticos que presenta Cataluña no se refleja en las preferencias de los viajeros españoles: la comunidad favorita para realizar viajes gastronómicos es Andalucía, según precisa el II Estudio de la demanda de turismo gastronómico en España.

Este análisis, realizado por la consultora Dinamiza, indica que las otras comunidades favoritas son Galicia, seguida a una distancia mínima por el País Vasco, y en el cuarto y quinto lugar se encuentran la Comunidad de Madrid y Asturias. Cataluña se ubica en el sexto puesto.

El sondeo de Dinamiza fue realizado por criterios de población, por lo que al ser Andalucía la comunidad más poblada, tiene lógica que sus habitantes prefieran los destinos más cercanos, explicó Manuel Romero, director de Dinamiza. Precisamente, este estudio puntualiza que el 42% de los viajes gastronómicos se ha realizado a ciudades ubicadas a menos de 200 kilómetros de distancia.

San Sebastián, la ciudad con la mejor gastronomía

En cuanto a ciudades, el cetro fue para la ciudad que es un paraíso de los pinchos y la cocina de mar: San Sebastián. La ciudad vasca ha ganado en las preferencias a las opciones gastronómicas de Madrid, Barcelona, Bilbao y Logroño.

Este estudio revela varias preferencias de los ‘foodies’, o sea, los amantes de la gastronomía: la mayoría de los viajes lo realizan en pareja (68%) y eligen hoteles de cuatro estrellas para alojarse.

Al menos un tercio realiza una escapada gastronómica al mes, y un 37% se da el gusto de probar nuevos sabores en otros destinos por cada estación, aprovechando los cambios de carta de los restaurantes y la llegada de nuevos productos de temporada.

A la hora de elegir, una abrumadora mayoría (88,9%) prefiere los restaurante tradicionales, la mejor manera de probar los sabores más auténticos de cada ciudad o comarca. Otra opción, los gastrobares, es elegida por el 52,2%, y el 35,5% incluye a los restaurante económicos como su principal elección al momento de comer. Y los establecimientos de vanguardia quedan relegados a una cuarta posición, elegida por el 26,5% de los encuestados.