Estos son los cócteles recomendados para el fin de semana

Este cóctel nace en Nueva Orleans de la mano de un boticario, Antoine Amadie Peychaud. Cada tarde en su farmacia, sus amigos se reunían a tomar una especie de ponche, mezcla de amargas hierbas aromáticas. Para darle un toque alicorado, el farmacéutico decidió incorporar al combinado de hierbas un coñac francés llamado Sazerac. En la actualidad el cóctel se prepara también con whisky, herbsaint (especie de anís), jarabe azucarado, angostura, hielo picado y cáscaras de limón. 

Este clásico cubano está entre los 10 cócteles favoritos en más de un tercio de los bares encuestados. Su creación data de tiempo atrás en el siglo XVI en Cuba. En esa época se le conocía como “Draque” en honor al pirata inglés Francis Drake. Diferentes marineros mezclaban “tafia” (un licor antecedente del ron) y lo mezclaban con limón y hierbas aromáticas que se daban en la isla para disimular el mal sabor del trago. Ya en el siglo XIX se mejora la preparación del ron y con esto la receta del mojito. Su actual nombre viene de la palabra “mojo” una mezcla hecha con limón para aderezar diferentes platos de la gastronomía cubana.

Uno de los favoritos hechos con vodka. No es muy claro el origen de su creación. Varias historias cuentan que se originó en los Estados Unidos a inicios de la década de 1940. Nació como una estrategia de marketing para popularizar tanto el vodka como la cerveza de jengibre. La mezcla de las dos fue todo un éxito y se expandió rápidamente por toda Norteamérica. El Moscow Mule es servido en una taza de cobre, pero de no tener a la mano uno se puede sustituir por un vaso highball. Este cóctel en la actualidad se sirve acompañado de lima y jengibre y en algunas ocasiones se cambia la cerveza por soda. 

No hay otro coctel congelado que supere al Margarita, aunque en el 40% de los bares encuestados, la bebida no se sirve congelada. En 1938, Carlos Herrera, propietario del restaurante “Rancho la Gloria” crea a petición de una de sus clientas habituales la ex bailarina  Ziegfeld Marjorie King, una bebida a base de tequila, ya que su cliente no toleraba otros licores. Herrera optó por mezclar el tequila, con cointreau y zumo de limón, sirviéndolo en una copa fría con mucho hielo picado para que quitara el calor sofocante que hacía por esa época a las afueras de la ciudad de Tijuana, donde quedaba localizado su negocio. 

Uno de los tragos más elegantes según los clientes de los bares encuestados. A Jerry Thomas se le considera el padre de la coctelería. No solo fue el primero en mezclar tragos con otros ingredientes, sino también en escribir un libro sobre el tema. Los expertos en la materia cuentan que el Martini es una de sus primeras invenciones. Un turista que se dirigía a la ciudad de Martínez, California, decidió hacer una parada en el bar de Thomas y le pidió algo diferente. El barista respondió con un combinado de ginebra, vermú, bitter y un pequeño toque de Marrasquino, un licor de cerezas muy particular. El nombre del cóctel se dio en honor a la ciudad destino del turista que lo ordenó por primera vez. En la actualidad el Dry Martini es servido de manera más sencilla, una mezcla de ginebra y vermú, con una aceituna cruzada de decoración. 

Más de la mitad de los bares encuestados tienen al Whiskey Sour en la lista de sus bebidas más vendidas. El diario "El Comercio de Iquique" adjudica su invención al mayordomo inglés Eliott Stubb entre los años de 1874 y 1879. Este personaje se encontraba trabajando en un bar del actual puerto chileno (en posesión de Perú en aquel entonces), cuando decidió improvisar un poco: mezcló en su coctelera whisky y limón de pica, y le añadió un poco de azúcar. La bebida fue tan popular que traspasó los océanos y llegó a los puertos de Inglaterra. En la actualidad a la receta original se le puede agregar una clara de huevo para cambiar su textura. 

La historia más popular de su invención se le atribuye a Jenny Jerome, quien en una fiesta realizada por la victoria de Samuel Jones Tilden como gobernador del Estado de Nueva York, puso el nuevo cóctel a disposición de los invitados en 1874. No obstante, Simon Difford, experto en cócteles, dice que los orígenes de la popular bebida se han perdido en el tiempo. Varias guías de bares en 1860 ya registraban una bebida que estaba de moda en Nueva York, que era una combinación de whisky de centeno, vermut rojo y un chorrito de angostura que recibía nombres como “Turf Club”, “Jockey Club” o “Manhattan”. 

La bebida de ron más pedida en el mundo. Su receta original se remonta a la ciudad de Santiago de Cuba y constaba de una mezcla sencilla de ron blanco, zumo limón y un poco de azúcar para suavizar el sabor del combinado. La primera preparación se le atribuye a un ingeniero estadounidense llamado Jennings Cox, quien al agotar su reserva de ginebra optó por el ron blanco de la isla, al que mezcló con los otros ingredientes el destilado cubano le parecía demasiado fuerte. En la actualidad se acompaña el daiquiri con otras esencias de frutas como fresa o plátano. 

Esta bebida italiana se mantiene segunda en la lista de cócteles más solicitados en el mundo. Corría el año 1919 cuando el conde Camillo Negroni, cansado de ordenar siempre las mismas bebidas en su bar de costumbre le pidió al barman que le preparara algo especial. El cantinero reunió en su coctelera 3/4 onzas de gin, 3/4 onzas de Campari y 3/4 onzas de un vermouth dulce y nació el Negroni, infaltable en las cartas de cócteles de los mejores bares del mundo. 

Esta clásica bebida se ha ubicado en lo alto de la lista por tres años consecutivos y al parecer  no piensa dejar su posición por un buen tiempo. La creación del Old Fashioned se le atribuye al Coronel James Pepper, propietario del Old 1776 whiskey. Por lo general la receta se realiza con un cubo de azúcar y tres guisantes de amargos de Angostura, un poco de soda y triturados. Ingredientes revueltos con un gran cubo de hielo y dos onzas de centeno.