Cómo disfrutar en cuatro días de 20 estrellas Michelin

Cómo disfrutar en cuatro días de 20 estrellas Michelin. Ilustración: Jordi Català

Cómo disfrutar en cuatro días de 20 estrellas Michelin

La Barcelona's Mediterranean Gastronomy Experience 2019 ofrece un gran fiesta gastronómica, enológica, sensorial y cultural sin precedentes

Jordi Català

Jordi Català Infographics

20/10/2019 - 13:45h

¿Qué es el BMGE?

Barcelona acoge durante los días 23 al 26 de octubre una experiencia gastronómica, enológica y cultural sin precedentes, se trata del Barcelona's Mediterranean Gastronomy Experience 2019 (BMGE).

Este evento de alcance internacional, abierto a todo tipo de públicos con inquietudes gastronómicas, está organizado por Romero Premium Networking, y es un homenaje a una cocina excepcional de origen mediterráneo que ha dado y da una gran cantidad de creadores singulares, que goza de un inmenso prestigio internacional y que tiene como epicentro a la ciudad condal.

El BMGE tiene como objetivo concentrar una oferta excepcional de culturas gastronómicas a partir de la tradición catalana y mediterránea en un marco triple: Barcelona, Girona y Penedès, y juntar en solo cuatro jornadas a una pléyade de maestros de los fogones que suman en total la astronómica cifra de 20 estrellas Michelin.

La gastronomía del Mercer Restaurant se basa en la cocina de raíz. Infografía: Jordi CatalàLa gastronomía del Mercer Restaurant se basa en la cocina de raíz. Infografía: Jordi Català

Un patrimonio gastronómico excepcional

La cocina catalana, con una tradición de gastronomía mediterránea de siglos, renace con fuerza y se relanza a partir de los años 80 hasta el momento presente con figuras que empiezan trabajando con nuevas versiones de los platos más tradicionales para llegar a crear una nueva restauración que no pierde de vista la tradición y que acaba convirtiéndoles en figuras universales sin las que no se entiende la nueva cocina mundial.

Se trata de nombres como Ferran y Albert Adrià, Carme Ruscalleda, Joan, Josep y Jordi Roca, Paco Pérez, Carles GaigRaül BalamDavid Andrés, Xavi Lahuerta, Núria GironésJordi, Cruz, Ada Parellada, Carles Abellán, Xavier Pellicer, Sergi Arola, Joel CastanyéJordi Vilà, Santi Santamaria, Cristian Escribà, Xavier Pellicer, Quim Hernández, Sergio y Javier Torres, Nandu Jubany, Oriol Rovira, Fina Puigdevall Pere Planagumà, entre muchas otras estrellas de una constelación que sigue creciendo cada día. 

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Este evento es un homenaje a la cocina de origen Mediterráneo. Infografía: Jordi Català

¿En qué consiste el evento?

El Barcelona's Mediterranean Gastronomy Experience 2019 nace precisamente para crear un precedente único, reunir a grandes figuras consagradas y grandes figuras emergentes de la cocina catalana pero hacerlo en torno a centros culturales excepcionales y locales históricos como el renacentista Reial Cercle Artístic en el barrio Gótico de Barcelona la ciudad románico-gótica y judía de Girona.  

El restaurante Mercer en el interior de la muralla romana de Barcelona, la antigua factoría de cervezas Damm, o uno de los siete restaurantes históricos de Barcelona, Casa Alfonso; o centros de creación gastronómicos o enológicos referencias mundiales como el Blanc Restaurant del Hotel Mandarín, el Mas Marroch, alter ego del Celler de Can Roca o Sant Sadurní d'Anoia y las Cavas Llopart, situadas en la comarca vitivinícola por excelencia de Cataluña, el Penedès.

¿Qué, quién, cómo, cuándo, cuánto, dónde?

El evento estará abierto a todo tipo de público que comparta el gusto por el buen comer y el buen beber, la inquietud por las nuevas experiencias gourmet y la sensibilidad para disfrutar de los entornos culturales que se les ofrece. Los asistentes al BMGE vivirán una suma de experiencias únicas disfrutando de las obras maestras culinarias especialmente elaboradas para estas jornadas por figuras como Carme Ruscalleda, Raül Balam, los hermanos Roca, Paco Pérez, Carles Gaig, David Andrés, Xavi Lahuerta, Núria Gironés y Joel Castanyé. 

De izquierda a derecha: Xavier Lahuerta, Raül Balam y Israel Romero en el Blanc. De izquierda a derecha: Xavier Lahuerta, Raül Balam y Israel Romero en el Blanc. 

Los grandes chefs, que durante estos días ofrecerán creaciones que tendrán siempre como leit-motiv el trasfondo mediterráneo. Entre el público de estos eventos se podrá encontrar a también figuras del mundo del vino, del cava y del mundo gourmet, del vino y del cava, expertos o simplemente personas con curiosidad enogastronómica que quieran disfrutar de una concentración única de placeres organolépticos. 

El menú del Blanc se centra en la cocina local y los ingredientes naturales. Infografía: Jordi Català
El menú del Blanc se centra en la cocina local y los ingredientes naturales. Infografía: Jordi Català

Responsables de las ideas

La BMG es una cita ideada, construida y llevada a cabo por tres figuras barcelonesas de referencia en su ámbito: Israel Romero, CEO & founder de Romero Premium Networking y editor de la publicación de referencia en el mundo empresarial y el marketing: Premium Networkig Times; Xavier Lahuerta, Chef Executive del Mercer Hotel Group y Gastronomy Ambassador, y Josep Fèlix Bentz, presidente del Reial Cercle Artístic de Barcelona, una de las instituciones gastronómico culturales más importantes de Barcelona. 

El Reial Cercle Artístic de Barcelona a su vez cuentan con la colaboración del experto en vinos y proscriptor Zoltan Nagy. Romero Premium Networking, empresa con sede en Barcelona, tiene como una de sus misiones principales proyectar a nivel internacional a la cocina catalana, una de las más reconocidas del momento, a partir de su patrimonio tradicional, y de la reinterpretación de la misma por parte de los más importantes chefs, auténticas referencias mundiales.