Este es el nuevo pecado dulce que va a arrasar en Madrid

La tentación en forma de palmerita (y con 12 sabores para elegir). Foto: Palmeritas Original.

Este es el nuevo pecado dulce que va a arrasar en Madrid

Con base de hojaldre y coloridas coberturas y toppings, es difícil resistirse a cualquiera de los 12 sabores de estas deliciosas (y preciosas) palmeritas

Mar Nuevo

Madrid

23/10/2019 - 13:04h

Aunque se retrasaba, el otoño ya está aquí. Sin embargo, la llegada de la lluvia y la bajada de temperaturas será más llevadera gracias al estreno, en pleno corazón de la Gran Vía, de Palmeritas Original y la nueva merienda que arrasará en Madrid (y en Instagram).

¿Y por qué van a triunfar? Porque son minipalmeritas de hojaldre elaborado 100% con mantequilla y miel, rellenas de cremosas confituras de frutas, pralinés de frutos secos o aromáticos chocolates y bañadas en cacaos naturales de alta calidad y rematadas con originales toppings de texturas y sabores diferentes, que van desde galletas maría en miniatura hasta marshmallows o flores liofilizadas. Y porque, además de riquísimas, son preciosas, por lo que seducen a la vez la vista y al paladar.

El reconocido pastelero Alejandro Montes, al frente de Mama Framboise, está detrás de esta nueva firma especializada en palmeritas

[Para leer más: Hyatt Centric Gran Vía: el lujo milenial llega a Madrid]

Palmeritas Original

Aunque esta es su primera tienda física, abierta esta misma semana y ubicada en el en el espacio Ondas: Vermuteria + Lounge del Hotel Hyatt Centric Gran Vía Madrid, con un precioso expositor hacia la calle que atrapa todas las miradas, técnicamente las palmeritas no son nuevas.

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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Palmeritas Original es el proyecto de Alejandro Montes, el conocido repostero al frente de Mama Framboise, y lleva algunos meses testando el producto a través de su canal de venta en Deliveroo.

Ahora, y además de disfrutarse en este espacio de ambiente exclusivo en Gran Vía, también se venden en formato para llevar, donde desde la propia caja anticipa una experiencia de lo más deliciosa.

Ricas y... muy bonitas

Un gran escaparate acristalado que deja ver, en perfecto orden, la colección de sabores es la mejor carta de presentación para esta primera tienda de Palmeritas Original.

Apetitosas y coloridas, con toppings que van desde galletas maría a flores de violeta pasando por golosinas o frutas deshidratadas, sus creadores destacan sin embargo su elaboración totalmente artesanal, con ingredientes de primera calidad y sin colorantes, conservantes o aceite de palma

Apetitosas y coloridas, sus creadores destacan sin embargo su elaboración totalmente artesanal, con ingredientes de primera calidad sin colorantes, conservantes o aceite de palma.

Lo siguiente a tener en cuenta es su variedad: hasta doce sabores que complican mucho la elección (o no, porque además de venderlas individualmente se ofrecen en cajas con hasta tres formatos -de 6, 12 o 24 palmeritas- perfectas para darse un buen homenaje en forma de merienda o quedar bien con un regalo inesperado.

No sabrás con cuál quedarte. Foto: Palmeritas Original.
No sabrás con cuál quedarte. Foto: Palmeritas Original.

Vamos a los sabores; sobre la base crujiente, rellena y bañada en chocolate que se repite en todas las variedades encontramos sin embargo propuestas tan diferentes como las de Pink Panther o la pantera rosa de nuestra infancia, ahora revisionada con confitura y chocolate de frambuesas con mini marshmallows y trocitos de frambuesa liofilizada, Castiza, con confitura de fresa, chocolate de moras y pétalos de violetas liofilizadas, o Tropicana, de confitura de albaricoque, chocolate de fruta de la pasión, dados de papaya seca y coco.

Doce sabores para elegir

Otros de los sabores altamente apetecibles son los de Pistacchio, con crema, chocolate y trozos de pistacho, Peanuts, con crema de cacahuete, chocolate con leche y cacahuetes bañados en chocolate con leche, o el clásico Xixona, de turrón de Jijona, chocolate rubio y trozos de almendra caramelizada.

Abandonados al dulce podemos decantarnos por las de Nocciola, con crema y chocolate de avellanas, trocitos de avellana caramelizada y perlas crujientes de chocolate y galleta, y Miss Choc, esta de chocolate negro 60% y nibs de cacao caramelizado.

Las palmeritas se pueden comprar individualmente para tomar allí o llevar y también en cajitas de 6, 12 o 24 unidades

Las palmeritas María están elaboradas con crema de chocolate y avellanas, chocolate con leche y galletas María mini, mientras que las Cheesecake interpretan uno de los postres más clásicos con confitura de fresa, chocolate de yogur, galleta speculoos y trozos de fresa seca.

Hasta doce sabores para el capricho más dulce. Foto: Palmeritas Original
Hasta doce sabores para el capricho más dulce. Foto: Palmeritas Original.

Por último, las Fruits&Seeds de chocolate negro 60% y mezcla de frutos y semillas y las Speculatte de dulce de leche, chocolate rubio, galleta speculoos y perlas crujientes de caramelo salado completan el catálogo de exquisitas variedades.

Si logras despegarte del escaparate seguro que es para llevarte tu cajita llena de placer en forma de palmera o bien para adentrarte en Ondas para degustar un par de estos dulces acompañados de un buen café. Porque cualquier día es bueno para darse un homenaje.

Por si tu cerebro aún no puede reaccionar, aquí va (resumido) todo lo que neceistas saber:

¿Dónde?

Ondas: Vermuteria + Lounge, en el Hotel Hyatt Centric Gran Via Madrid.

Calle Gran Vía 31, 28013 Madrid.

¿Cómo?

La tienda vende a pie de calle las palmeritas para llevar y da servicio dentro del hotel.

¿En casa?

También puedes pedirlas a través de Deliveroo.