De tapa en tapa: la ruta más sabrosa llega a Madrid y Barcelona

El nuevo Hotel Bless Madrid participa en esta edición de la ruta. Foto Hotel Tapa Tour.

De tapa en tapa: la ruta más sabrosa llega a Madrid y Barcelona

Hasta el próximo 31 de mayo, más de 40 hoteles de lujo en Madrid y Barcelona ofrecen muestras de alta gastronomía en pequeñas dosis (y a pequeños precios)

Mar Nuevo

Madrid

07/05/2019 - 17:12h

Por cuarto año consecutivo, y con la tapa por bandera, vuelve el festival que reivindica la gastronomía de los hoteles de lujo, una iniciativa que busca que perdamos el miedo a los establecimientos más exclusivos y, particularmente, a sus cocinas, donde se elaboran algunos de los mejores bocados de Barcelona o Madrid.

Bajo el lema ‘Piensa global, come local’, esta nueva edición de Hotel Tapa Tour pondrá el acento en la cocina de proximidad y los ingredientes frescos y ecológicos.

Los establecimientos hoteleros más emblemáticos de Madrid y Barcelona apuestan por acercarnos sus propuestas gastronómicas a través de las tapas, el formato más universal de la cocina mediterránea

[Para leer más: Hotel Palace, cien años marcando la elegancia en Barcelona]

Hasta la cocina

Mucho más allá de la pura necesidad fisiológica, comer nos proporciona algunos de los mayores y más memorables placeres.

The Barcelona Edition. Foto Hotel Tapa Tour.
The Barcelona Edition. Foto Hotel Tapa Tour.

Por eso algunos de los establecimientos hoteleros más emblemáticos de Madrid y Barcelona apuestan por acercarnos sus propuestas gastronómicas y, para evitarnos cierto miedo escénico, lo hacen a través de las tapas, el formato más universal y que mejor entraña la esencia de la cocina mediterránea.

Así, y hasta el próximo 31 de mayo, alrededor de 40 hoteles ofrecen platillos inspirados en recetas tradicionales maridadas con vinos DO, así como opciones veganas acompañadas de mocktails -cócteles sin alcohol-. Y todo a un precio más que interesante.

La edición de Barcelona reúne a hoteles centenarios como El Palace Barcelona, rascacielos vanguardistas, como el Meliá Barcelona Sky, oasis urbanos, como el Fairmont Rey Juan Carlos I, o nuevas aperturas, como The Barcelona Edition e Icon Bcn

Una forma excelente de animar a los vecinos a atravesar sus puertas y 'entrar hasta la cocina'; eso sí, sin pasar por recepción ni hacer check in.

[Para leer más: Así es el primer restaurante de Martín Berasategui en Madrid]

En los hoteles más excitantes

La edición de Barcelona reúne a hoteles centenarios como El Palace, rascacielos vanguardistas, como el Meliá Barcelona Sky, oasis urbanos, como el Fairmont Rey Juan Carlos I, o nuevas aperturas, como The Barcelona Edition e Icon Bcn.

Barcelona Icon. Foto Hotel Tapa Tour.
Propuesta del Barcelona Icon. Foto Hotel Tapa Tour.

En Madrid también podemos disfrutar de aperturas de altura, como es el caso de Bless Hotel Madrid, pero también de las mejores terrazas (VP Plaza España Design), del sello gastronómico Relais & Châteaux (Hotel Orfila y Heritage Madrid) o de nuevos hoteles boutique (Icon Embassy), así como de alojamientos míticos como Gran Meliá Fénix.

En Madrid, Hotel Tapa Tour cuenta con la participación de novedades, como es el caso de Bless Hotel Madrid, pero también de las mejores terrazas (VP Plaza España Design), del sello gastronómico Relais & Châteaux (Hotel Orfila y Heritage Madrid) o de nuevos hoteles boutique (Icon Embassy), así como de alojamientos míticos (Gran Meliá Fénix)

En la capital, la cita cuenta con el apoyo de la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) y de Madrid Destino.

Bocados de vanguardia

En una edición volcada en defender la cocina de territorio, más respetuosa con el producto y el entorno, aunque siempre sin perder de vista la excelencia, encontramos propuestas como la sopa castiza para comer con las manos del restaurante Etxeko by Martin Berasategui, dentro del recién estrenado Bless Hotel Madrid, o el steak tartar de ternera de Girona con yema de huevo de Calaf y anguila ahumada del Delta del Ebro del restaurante Sintonía (Hotel Gallery Barcelona).

Pero también, y en línea con las últimas tendencias gastronómicas, se ofrecen alternativas veganas como el taco de no pollo Heura con mojo de almendras que se sirve en el Ginkgo Sky Bar del Hotel VP Plaza de España y que se marida con un refrescante mocktail y vistas espectaculares sobre el skyline madrileño.

Madrid VP Plaza España Design Terraza. Foto Hotel Tapa Tour.
Madrid VP Plaza España Design Terraza. Foto Hotel Tapa Tour.

Las tapas se acompañarán con vinos con denominación de origen nacional, entre ellos Las Pisadas (DO La Rioja), Pazo das Bruxas (DO Rías Baixas) o Jean Leon 3055 Chardonnay (DO Penedès), un vino ecológico.

Las propuestas en esta deliciosa ruta gastro tienen un precio medio de 8€, ya sea tapa y vino, tapa y moctail, o cóctel.

Cócteles vip

La coctelería de autor estará presente de la mano de Gin Mare, la ginebra premium mediterránea, que abanderará un concurso de gastrocócteles. Así, grandes templos de la coctelería de autor como Domo Lounge & Terrace by Cabrera (NH Collection Madrid Eurobuilding) ofrecen sus creaciones.

Este original tour gastro puede hacerse por libre o siguiendo las rutas del programa de mano de Hotel Tapa Tour - disponible en todos los hoteles participantes-. Las creaciones tienen un precio medio de 8€, ya sea tapa y vino, tapa y moctail, o cóctel.

Madrid Icon Embassy. Foto Hotel Tapa Tour.
Madrid Icon Embassy. Foto Hotel Tapa Tour.

Gourmeetings

Otra de las novedades de la presente edición son los Gourmeetings o, lo que es lo mismo, experiencias en torno a la gastronomía, la enología o la mixología y que van desde un taller de ceviches a un curso de coctelería molecular.

Los tickets para acceder a estas actividades se pueden adquirir a través de la web del certamen, que publica también la relación de todos los hoteles participantes y sus propuestas de tapas y vinos.