Jordi Cruz y Ángel León, nuevos tres estrellas Michelin

Ángel León y Jordi Cruz en la ceremonia de las estrellas Michelin.

Jordi Cruz y Ángel León, nuevos tres estrellas Michelin

En Barcelona han conseguido dos estrellas los hermanos Torres (Dos Cielos) y el restaurante Disfrutar

Juan Pedro Chuet-Missé

BARCELONA

22/11/2017 - 21:37h

Es un buen año para Jordi Cruz. Pasada la tormenta por sus declaraciones sobre los becarios que trabajan gratis en los restaurantes, el mediático chef disfruta del éxito de Masterchef, y en la noche del miércoles ha logrado las tres estrellas Michelin para su restaurante Abac, en Barcelona.

No fue el único nuevo ‘triestrellado’ de la noche: Ángel León, creador de las fabulosas recetas marinas en Aponiente (El Puerto de Santa María, Cádiz), también se alzó con el premio máximo de la guía roja de la gastronomía.

Además León ha sido el gran protagonista de esta edición al sumar también la primera estrella para Alevante, el restaurante en el Hotel Meliá Sancti Petri de Chiclana de la Frontera (Cádiz), donde ofrece al comensal los platos más emblemáticos de Aponiente.

Del restaurante de El Puerto de Santa María destacan los inspectores el trabajo con productos marinos y los descubrimientos del mar del "visionario Ángel León”, y del de Barcelona que el “prolífico Jordi Cruz” ofrece platos "siempre impecables en técnica y sabor".

Cruz y León se incorporan así al podio de los mayores galardones, integrado por Akelarre y Arzak en San Sebastián, Azurmendi (Vizcaya), DiverXO (Madrid), El Celler de Can Roca (Girona), Lasarte (Barcelona), Martín Berasategui (Guipúzcoa), Quique Dacosta (Alicante) y Sant Pau, en Sant Pol de Mar (provincia de Barcelona).

Los nuevos premiados

Volviendo a la capital catalana, otros chefs reconocidos en la pantalla chica, los hermanos Sergio y Javier Torres, lograron una segunda estrella por Dos Cielos, el restaurante ubicado en el hotel Meliá del barrio de Poblenou. También en la capital catalana fue premiado con dos galardones Disfrutar, fogoneado por los ex Bulli Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch.

De los televisivos gemelos, la guía resalta su despliegue de "una creatividad inteligente y un maridaje de sabores digno de elogio", mientras que de los excolaboradores de Ferran Adrià precisa que derrochan “fantasía y creatividad” en sus recetas.

Otros restaurantes que han conseguido el ‘doblete’ son Maralba en Almansa (Albacete), Cabaña Buenavista de El Palmar (Murcia), a los que se suma Coque, que conserva sus dos "brillos" tras trasladarse de la localidad madrileña de Humanes a la capital, con lo que son ya 25 en España y cinco en Portugal los locales que las lucen.

Un total de 17 nuevos restaurantes en España y dos en Portugal han obtenido la primer estrella. En total, en todo el universo Michelin ambos países cuentan con 177 establecimientos premiados.