Tres menús para sentirte en un restaurante con estrella mientras vuelas
Sin importar si se trata de un vuelo transcontinental o nacional, diferentes compañías aéreas ofrecen a sus pasajeros la mejor experiencia gourmet.
La comida de los aviones es de las cosas que menos queda en el recuerdo de los viajeros. Muchos la consideran como comida básica o simple, poco elaborada, y que no llena su gusto. Un asunto de mera logística, la comida es preparada y empacada en tierra para luego ser servida. Algunos pasajeros optan entonces por comer algo de calidad en el aeropuerto antes de abordar su vuelo. Esto lo han entendido varias aerolíneas del mundo y por eso han decidido ofrecer a sus clientes diferentes propuestas gastronómicas de la mejor calidad.
Diferentes restaurantes y chefs de renombre mundial son los nuevos protagonistas de la gastronomía a bordo de los vuelos. Cocina de todos los lugares del mundo, servida de la manera más elegante para que comer a bordo sea uno de las experiencias más gratas a la hora de viajar por las nubes. Estas, algunas de las aerolíneas europeas con las mejores propuestas gastronómicas.
Air France. Estrellas Michelin surcando el cielo
Menú diseñado por chefs de la Maison Lenôtre para Air France.
Desde 2009 Air France ofrece comida de reconocidos chef franceses a sus clientes de clase Business. Grandes de la gastronomía como Guy Martin, Joël Robuchon, Anne-Sophie Pic, Thibaut Ruggeri, Régis Marcon, François Adamski o Michel Roth (los dos últimos con dos estrellas Michelín cada uno), son los encargados en la elaboración de los platos especiales de los vuelos que despegan desde París.
La oferta se centra en diferentes platos de la gastronomía francesa, que son acompañados por el mejor champagne. Restaurantes como la Maison Lenôtre o el de Jean Imbert colaboran también con la aerolínea gala. Además Zhao Guangyou, chef del restaurante JE Mansion de Pekín y miembro de Relais & Château, ofrece un menú especial para los vuelos que parten de París a Singapur y a otros cinco destinos en China.
Iberia y la apuesta por Gate Gourmet
Tartar de salmón acompañado alcaparrón troceado y salsa de yogur al eneldo, uno de los menus realizados por Gate Gourmet para Iberia.
La reconocida compañía de catering Gate Gourmet diseñó exclusivos platos para Iberia en compañía de reconocidos chef de varias partes del mundo, entre ellos Luis Bonastre Capell. Las compañías se esmeran sobre todo en la selección de productos de primera calidad para la elaboración de los platos. Productos de temporada y que respetan los ecosistemas. La aerolínea apuesta por entrantes, guarniciones y ensaladas, donde rúcula, brócolis, freekeh, kale y trigo sarraceno son las estrellas del menú.
Algo que los clientes aprecian mucho es que la aerolínea renueva sus menús cada mes para vuelos de largas distancias y cada quince días para los más cortos. Pero lo que más gusta en los usuarios de Iberia son todas las actividades relativas a la gastronomía que se ofrecen en pleno vuelo. Degustación y carta de vinos españoles y de otros países en la sala VIP, donde se enumeran con detalle las características de procedencia y elaboración. Además en la misma sala hay un sumiller que ofrece asesoramiento a los viajeros.
La oferta gastronómica de la aerolínea española ofrece recetas según el país al que se vuela: gazpacho, bacalhau dourado de Portugal, guacamole mejicano, ceviche peruano, asado argentino, moqueca y feijoada brasileña, pollo de la República Dominicana, entre otros. Todos ellos asesorados por un chef especializado para cada plato.
KLM y su oferta internacional
Arroz indonesio con ensalada de kohodo y patata dulce.
La aerolínea de los Países Bajos contrató al reconocido chef holandés, con tres estrellas Michelin, Jonnie Boer, para la elaboración de 8 menús de su World Business Class. KLM ofrece platos de todas partes del mundo, desde caviar de arenque o un entrecot de lomo crujiente en adobo coreano picante.
Las cocinas de Japón e Italia también están presentes en el menú de la aerolínea neerlandesa. Diferentes tipos de sushi y antipasti como entrantes, ensaladas de algas wakame o queso de cabra y mozzarella, noodles soba japoneses y pastas como la carbonara están en la baraja de opciones a escoger por los pasajeros.
Desde la época colonial los holandeses tiene un gusto por la cocina y los ingredientes indonesios. Es por eso que la comida de este país no podía faltar en el menú de KLM. Como plato principal la ternera Rendang, acompañados de ensaladas con los más variados ingredientes como batatas, coco o gambas aderezados con salsa de soja dulce.
Todos estos platos servidos para el disfrute de los comensales sobre una vajilla diseñada por el holandés Marcel Wanders, presente siempre en las exposiciones del Moma de Nueva York. Colocando de esta manera a KLM como una de las aerolíneas con la mejor oferta gastronómica de Europa.
