Merlot: una uva con mucho para ofrecer

El Vinya Palau es un Merlot ejemplo de agricultura ecológica. Infografías: Jordi Català

Merlot: una uva con mucho para ofrecer

El Jean Leon Vinya Palau añada 2013 es un extraordinario Merlot con categoría de vino de Finca

Jordi Català

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BARCELONA

14/01/2018 - 04:55h

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El Vinya Palau se caracteriza por su finura y suavidad. Sin dejar de ser aromático y carnoso, es un monovarietal de Merlot procedente de cepas plantadas en 1991 de una intensidad aromática y una fragancia frutal embriagadora que transporta a un ideal de otro tiempo. Posee un color rubí muy intenso y envejece aumentando la calidad.

La variedad Merlot es originaria de Burdeos y es la segunda variedad tradicional en importancia de los vinos de esa zona geográfica francesa. Los grandes vinos Merlot como el Jean Leon Vinya Palau regalan intensidad colorante, con grado alcohólico elevado y con aromas frescos, afrutados y especiados además de un cuerpo elegante.

La variedad Merlot da vinos que tienen semejanzas con los de Cabernet Sauvignon, aunque es menos tánica, por lo que sus vinos son más livianos, jugosos y maduran antes. Existen dos teorías sobre el origen de la palabra Merlot: la primera proviene viene del occitano, en dialecto bordelés Merlot vendría a ser "pequeño pájaro negro" (mirlo): el Merlot es la primera uva de la temporada cuando los mirlos atacan las cepas para alimentarse.

La otra teoría también tiene que ver con ese ave oscura y asocia el color del plumaje del mirlo con el azul negruzco de las bayas de la cepa. Aunque el Merlot puede beberse joven, incluso recién elaborado, pues no precisa de envejecimiento en botella, no hay duda de que su maduración lo mejora y lo vuelve más complejo como en el caso de la añada del 2013 que posee también guarda.

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El Vinya Palau es también un ejemplo de la agricultura ecológica que se lleva a cabo en Jean Leon, la cual utiliza productos de origen natural para el cultivo de la vid y respeta su ciclo natural, el ritmo orgánico de la vid y el mismo ecosistema para evitar fertilizantes y plaguicidas químicos.

En Jean Leon se evitan productos de síntesis química, pesticidas, fungicidas y herbicidas industriales y a cambio se utilizan estiércol, vegetales y minerales. También se incrementa la biodiversidad de la viña con cultivos de cobertura e insectos beneficiosos. Se aumenta la fertilidad del suelo y Se preserva el medio ambiente. 

Este vino rinde homenaje al carácter aventurero, soñador y atrevido de Jean Leon quien, con tan solo 19 años, lo dejó todo atrás y emprendió un largo viaje a Estados Unidos, llevando consigo únicamente una pequeña maleta con algunas pertenencias.

Fue una decisión arriesgada que le cambiaría la vida. Fue el inicio de un sueño que concluyó con una gama de vinos que representan esta apasionante historia; vinos, como se dice en la bodega Jean Leon, "para aventureros y soñadores".

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