Recuerde: los sentidos no olvidan

Cohiba Talismán y Vilarnau Ecològic Brut Rosat Reserva: un maridaje de lujo. Infografías: Jordi Català

Recuerde: los sentidos no olvidan

Estas navidades presentan un maridaje de lujo de dos recién llegados surgidos de la tierra

Jordi Català

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BARCELONA

24/12/2017 - 04:55h

El Cohiba Talismán, un cigarro impresionante por su formato y por su características organolépticas, desembarca en el mercado español justo antes de Navidad. Se trata de la primera y esperada Edición Limitada de Habanos del año 2017 presentada en noviembre en Londres y que llega por todo lo alto con la marca más emblemática: Cohiba.

Los cigarros de esta Edición Limitada han sido elaborados a mano con tripa larga y con hojas seleccionadas procedentes de la región cubana de Vuelta Abajo, en Pinar del Río, la mejor zona tabacalera del mundo. Este puro aparece con una vitola de galera inédita en el portafolio de Habanos: Súblime No.1, y está concebido para ser uno de los mejores puros Premium mundiales. 

El Cohiba Talismán es un puro de calibre grueso con unas dimensiones de 154x54mm, y se mantiene en línea con los cepos de los últimos lanzamientos de la marca. Se presenta con una capa colorada oscura preciosa, grasa y brillante, especialmente seleccionada para las ediciones limitadas. El cigarro combina los añejamientos preceptivos de las ediciones limitadas cubanas, que son de dos años, con el tiempo extra de maduración con que siempre se cuida la marca Cohiba y que dotan a este extraordinario habano de un carácter complejo y muy aromático. 

La cuidadosa concepción y desarrollo de este puro se ha llevado a cabo en la mítica fábrica de El Laguito, en La Habana. Posee fortaleza un tanto mayor que la de media a fuerte, propia de la ligada de la Línea Clásica, y se destaca por su elegante y característica terminación recuperada para esta edición: "pigtail".  

Info 1: Cohiba Talismán y Vilarnau Ecològic Brut Rosat Reserva.

Las Ediciones Limitadas de Habanos son los cigarros más esperados y celebrados por los buenos aficionados al tabaco cubano. Son siempre nuevas, sus formatos nunca forman parte del portafolio de la marca y sus tabacos, añejados dos años más, son siempre hojas especialmente seleccionadas y separadas de la cosecha, por su excepcional calidad. El concepto Edición Limitada se presentó en el año 2000 y desde entonces Cohiba ha protagonizado siete de ellas.

El resultado es un Habano impactante con una presencia casi mágica, de fortaleza mayor que la línea regular de Cohiba con una fumada fácil, debido a su calibre grueso, pero poderoso, potente, atractivo, y presenta un carácter muy complejo y muy aromático. No es un cigarro para recién llegados pero sí el mejor presente para cualquier aficionado y, sin duda, posee una importante guarda.

Un rosado ecológico para disfrutar... y maridar

Vilarnau Ecològic Brut Rosat Reserva acaba de nacer. Se trata del primer rosado ecológico de Vilarnau, una pequeña cava artesanal de Sant Sadurní d'Anoia, la capital del cava, y que viene a completar la gama de Cavas de Autor de esta marca, presentados recientemente en su nuevo diseño. 

Este Brut Rosat Reserva es un cava moderno, innovador y singular que supone el inicio del desarrollo de la elaboración ecológica de los vinos de la marca, previsto para ser completado el próximo año, y al mismo tiempo encabeza la nueva colección de la firma con imagen renovada. 

Info 2: Cohiba Talismán y Vilarnau Ecològic Brut Rosat Reserva.

El nuevo rosado ecológico está elaborado con un 85% de Garnacha y un 15% de Pinot Noir procedentes de las viñas situadas en el paraje de Vilarnau d'Espiells, certificadas desde 2015 con el sello de Viticultura Ecológica"Esta distinción significa el máximo respeto por la biodiversidad de la flora y la fauna de nuestro entorno y nuestras viñas" explica el gerente y enólogo de Vilarnau, Damià Deàs. El compromiso en la elaboración y el respeto por el entorno natural son las premisas a seguir por Vilarnau para su nueva colección de cavas encabezada por el nuevo Brut Rosat Reserva. 

Se trata de un cava "rosa pálido, muy intenso y con una gran complejidad aromática" afirma Deàs. "En la nariz nos ofrece los aromas primarios característicos de un cava rosado delicado, nos muestra la sutileza de las violetas y las rosas en combinación con frutos rojos maduros, mientras que en boca es suave, muy cremoso, fresco y elegante", concluye.  

Recién aparecido el Vilarnau Ecològic Brut Rosat Reserva en el mercado, la prestigiosa revista de vinos china Wine Luxe acaba de publicar los resultados de una cata de cavas, champañas y espumosos Rosé de todo el mundo, en los que el cava de Vilarnau ha conseguido la segunda más alta puntuación en su categoría: 96

Sus compañeros ideales son todo tipo de aperitivos y tapas, especialmente base de salazones, escabeches, tartars, recetas con tomate o pimiento asado; además de arroces, pasta y postres cremosos, una heterogeneidad gastronómica que lo hace idóneo para brindar en estas fiestas y, además en este caso, para disfrutarlo con un cigarro tan excepcional como el Cohiba Talismán. 

Info 3: Cohiba Talismán y Vilarnau Ecològic Brut Rosat Reserva.