Si dice Negroni, diga Campari: el homenaje a un clásico italiano

Con Memories, el bartender Sergi Ortiz homenajeó al clásico Negroni. Ilustraciones: Jordi Català.

Si dice Negroni, diga Campari: el homenaje a un clásico italiano

La Negroni Week celebra el centenario del famoso cóctel elaborado con Campari, y premia a un bar de Barcelona como autor de la mejor creación

Jordi Català

Jordi Català Infographics

Barcelona

09/07/2019 - 13:07h

La Negroni Week 2019 fue un justo homenaje al histórico cóctel italiano que utiliza al clásico aperitivo Campari como ingrediente base. Con el patrocinio de la revista especializada Imbibe Magazine el evento sirvió para conocer y premiar las nuevas creaciones que tienen a esta bebida como su piedra angular.

El origen de Campari

Campari es un clásico contemporáneo con receta secreta que ha permanecido inalterable. Se creó en Novara (Italia) en 1860 y es la base de algunos de los más famosos cócteles del mundo.

Se obtiene de la infusión de hierbas amargas, plantas aromáticas y frutas. Con su vibrante color rojo, su intenso aroma y sabor inspirador, siempre ha sido un símbolo de placer e icono de la manera de ser italiana.

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Un evento benéfico

En la última edición de la Negroni Week participaron 400 bares donde experimentaron diversas creaciones de cócteles. La recaudación fue destinada a 40 organizaciones benéficas y ONG’s del país.

La competición Negroni Challenge permitió descubrir diferentes preparaciones elaborados con el clásico cóctel italiano

Además el certamen de este año fue diferente porque coincidió con el centenario de este mítico cóctel, creado en Florencia en 1919. Para celebrarlo el Palazzo Negroni de Barcelona acogió dos eventos cocteleros, ambos acondicionados con atrezzo de la época: una fiesta pública y un encuentro de la comunidad de bartenders para acoger la final de la Competición Negroni Challenge

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Un universo de creaciones

En el primero de ellos, los participantes pudieron disfrutar de diferentes tipos de preparaciones como el Negroni Original; el Negroni Sbagliato, el primer twist de Negroni creado por una maravillosa equivocación.

También fue posible degustar las versiones más actuales ofrecidas por Giacomo Giannotti, Red Hand de Campari en España y propietario del Cocktail Bar Paradiso, ubicado en el puesto 37 de la prestigiosa lista "50 best" de los mejores bares del mundo.

[Para leer más: La gran fiesta de la coctelería]

En la final de la competición Negroni Challenge, celebrada también en el Palazzo Negroni, se ha elegido el mejor Negroni de España 2019. 

El mejor Negroni de España

La decisión fue un jurado de notables como Luca Picchi (bartender de Florencia, autor del libro “Negroni Cocktail. An Italian Legend”; Erik Lorincz (en el puesto 44 de la lista internacional “World’s best bartenders”) y Giuseppe Santamaría (responsable de la Campari Academy en España).

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Memories, el cóctel ganador de Sergi Ortiz. Foto: Jordi Català.

El ganador fue Santi Ortiz, bartender y fundador de 33 by Santi Ortiz, de Barcelona, quién triunfó con el cóctel Memories: una combinación de Campari, 1757 Vermouth di Torino Extra Dry macerado y Bulldog Gin.

El cóctel Memories, creado por Santi Ortiz, fue premiado como el mejor cóctel en la competición Negroni Challenge

Una original decoración de algodón de azúcar cítrico, servido con una toallita perfumada con lima kaffir completaba su propuesta creativa y ganadora.

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Este experto en mixología fue perfeccionando su técnica a través de su paso por grandes ciudades como Nueva York, Ámsterdam y Barcelona, precisó.

Un encuentro único y sin precedentes para los amantes del Negroni, uno de los cócteles del momento, situado en segundo puesto entre los cócteles más populares del mundo, con Campari en su corazón.