Ni Ámsterdan ni Múnich: la cerveza tiene nueva capital

Cuando se piensa en gastronomía de Roma inmediatamente vienen a la mente pasta, vinos o helados, ¿pero a alguien se le ocurre pensar en cerveza? La capital italiana desde hace dos décadas ha añadido la cerveza artesanal, junto a sus productos locales típicos como la pasta cacio e pepe, la carbonara o i penni all’arrabbiata, en sus especialidades.

Discretamente, Roma se ha consolidado como la capital de la cerveza del sur de Europa, tomándole un poco de ventaja a Barcelona, quien también se posiciona como otro destino clave de esta bebida en el Mediterráneo.

La ruta de la cerveza en Roma se ha ampliado aceleradamente en los últimos años, con una serie de aperturas a tener en cuenta. Aquí presentamos cinco lugares clave para saborear la cultura cervecera romana.

Ma Che Siete Venuti A Fà

Manuele Colonna propietario de este pequeño bar en Via Benedetta, tiene un padre italiano y una madre alemana, por lo que no sorprende que su pasión sea la cerveza. En Ma Che Siete Venuti A Fa, se podrá encontrar cervezas de Gänstaller Bräu, una de las mejores cervecerías de Franconia, Alemania.

Ma che Siete Venuit a Fà ofrece una amplia seleccion de cervezas artesanales. 

En este bar también es posible encontrar otras cervezas artesanales y de barril de Italia y de diversas regiones de Alemania. Degustarlas mientras se ve un entretenido partido de calcio es un plan muy recomendado para un fin de semana.

BE.RE

Con una oferta de 25 cervezas diferentes, servidas en tazas de gres sobre una barra de cobre, este bar a tiro de piedra del Vaticano se ha convertido en uno de los favoritos de locales y visitantes.

Local donde funciona BE.RE, muy cerca de la ciudad del Vaticano. 

BE.RE es el santuario de tres denominaciones de cervezas europeas de gran valor: la inglesa Cask ale, varias artesanales de origen belga, y otras rústicas de Franconia. Todas estas bebidas se pueden acompañar de varios bocadillos que también ofrece el lugar, como el cada vez más de moda Trapizzino.

Open Baladin Roma

Fundado en 1996, Baladín es considerado por muchos como la primera fábrica de cerveza artesanal de Italia. Teo Musso, su fundador, lanzó la marca Open, y posteriormente publicó la receta para generar gusto por la cerveza artesanal italiana.

Interior de la sede de Baladin en Roma. 

Las puertas del Open Baladin de Roma abrieron en 2009, y aunque se ofrecen cervezas artesanales de varios países de Europa, las que generan más interés son 40 marcas de Italia.

L’Osteria di Birra del Borgo

Birra Del Borgo es una de las cervecerías italianas con mejor reputación. Leonardo Di Vincenzo, su fundador, sigue siendo una de las luces más brillantes en la industria cervecera italiana, y su nueva empresa, L’Osteria, con su distintiva decoración de techo de red de pesca, trae consigo algo novedoso a la gastronomía de la capital italiana.

Birra del Borgo es una de las cervecerias tradicionales de Italia. 

El chef Gabriele Bonci, el llamado «Michelangelo de la pizza» de Roma, es el encargado de ofrecer una de las mejores experiencias culinarias de la ciudad. Bonci ha preparado un menú muy italiano y ha puesto en marcha los innovadores cocteles Roma, obviamente elaborados de cerveza.

Spin Beer Shop

La comida y la cerveza es una combinación cada vez más usada en Roma, pero la cerveza y la música eran menos comunes, hasta ahora. Spin Beer es un pequeño pero elegante rincón de Piazza Albini, elegantemente decorado y con la mejor selección de cervezas y vinilos.

Cervezas y música en un solo lugar, es la propuesta de Spin Beer Shop. 

La tienda presenta regularmente presentaciones de DJs en vivo, además de una amplia oferta de cervezas artesanales italianas y extranjeras de gran reputación, como: Siren (Reino Unido), Alvinne (Bélgica) y Yeastie Boys (Nueva Zelanda).