Passeig de Gourmets: alta gastronomía para todos los públicos

Protagonistas de Passeig de Gourmets 2020. Foto: Mahala Nuuk.

Passeig de Gourmets: alta gastronomía para todos los públicos

El Passeig de Gourmets, una constelación de grandes sabores con estrellas Michelin, celebra su tercera edición del 12 al 22 de marzo

Jordi Català

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Barcelona

29/02/2020 - 16:00h

El barcelonés Paseo de Gràcia, que reúne obras de Gaudí como La Pedrera o la Casa Batlló, y otras como la Casa Amatller y la Lleó Morera, y es uno de los ejes comerciales con más renombre del mundo, se convierte por unos días en un templo de la gastronomía abierto a todos los públicos que desvelará las últimas tendencias culinarias a precios populares.

El festival Passeig de Gourmets se compone de cuatro grandes actividades gastronómicas: Ruta de platillos, por 7€; Menús degustación, por 50€; A 4 Manos con Estrella Michelin, a diversos precios, y una agenda repleta de experiencias Gourmet, a diversos precios también.

  Catorce restaurantes participan en la Ruta de Platillos más amplia y gourmet de toda la trayectoria del festival

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Los participantes

Catorce restaurantes participan en la Ruta de Platillos más amplia y gourmet con propuestas muy especiales elaboradas por chefs como Martín Berasategui, Carme Ruscalleda o Nandu Jubany, entre muchos otros, con un precio simbólico de 7€ que incluye una bebida a escoger entre la cerveza Estrella Damm, el cava Juvé & Camps, Coca-Cola, o Signature Mixers y Royal Blissen, en el paseo más cosmopolita de Barcelona. 

Ruta del Platillos. Infografía Jordi Català.

Ruta del Platillos. Infografía Jordi Català.

Además, esta edición bate récords de participación contando con 21 restaurantes (14 de la Ruta más otros siete), que se unen bajo un mismo evento para dar a conocer las diferentes propuestas que se cocinan a diario en el paseo. 

Como explica Carme Ruscalleda, "la gastronomía suma y acerca a la gente"

Carme Ruscalleda, representante de todos los chefs, ha manifestado que “la luz de Passeig de Gràcia es para compartir. La gastronomía suma y acerca a la gente y seduce gracias a Passeig de Gourmets. Este festival concentra y muestra el talento de los chefs que presentan su oferta, disponible 365 días del año”.

Por su parte, Luis Sans, presidente de la Asociación del Passeig de Gràcia, ha afirmado que “Passeig de Gourmets es un evento que llena de ilusión nuestro Paseo, la gente viene a descubrir los restaurantes de la zona y a disfrutar de nuestra gastronomía. Estamos muy contentos de llegar a esta tercera edición con el apoyo de grandes chefs como Carme Ruscalleda, Martín Berasategui, Nandu Jubany, Fina Puigdevall, Rodrigo de la Calle, Aurelio Morales y muchos más”.

Infografía Jordi Català.

Infografía: Jordi Català.

Una muestra veterana

Passeig de Gourmets nació en 2018 y ha servido un total de más de 20.000 platillos y 4.000 menús degustación, en sus dos primeras ediciones de vida. En sus citas "A 4 Manos", el festival ha reunido a grandes chefs como Martín Berasategui y Paolo Casagrande (en Lasarte del Monument Hotel), Joan Roca y Rafael Panatieri (en 2018, en el antiguo Roca Moo del Hotel Omm), Carme Ruscalleda y su hijo Raül Balam (en Moments de Mandarin Oriental, Barcelona), Nandu Jubany y Carles Gaig (en Majestic Hotel & Spa Barcelona), y Aurelio Morales y Nathan Minguell (en Claris Hotel & Spa Barcelona), entre otros.

Desde su puesta en marcha en 2018 el Passeig de Gourmets ha servido más de 20.000 platillos y 4.000 menús

Este año, entre las caras conocidas que vendrán a disfrutar de Passeig de Gourmets se encuentran Fina Puigdevall, Rodrigo de la Calle y Miguel Ángel Mayor.

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Infografía: Jordi Català.

La actividad estrella

La actividad más popular del festival es la Ruta de Platillos, en la que los visitantes puden realizar su propio itinerario durante diez días para descubrir cada uno de los platillos a 7 €. En total hay 14 restaurantes abiertos para mostrar su filosofía gastronómica a un precio popular. 

Más abundante que una tapa al uso, el platillo es en realidad una media ración

El platillo, que no tapa, es una media ración, más abundante de lo habitual, que permite al comensal disfrutar de todos los sabores en varios bocados. Este año algunas de las creaciones que se podrán degustar las firman grandes chefs como Martín Berasategui, Carme Ruscalleda, Nandu Jubany o Aurelio Morales, entre otros.

Desde un canelón de meloso de ternera con bechamel trufada (El Til·ler, H10 Casa Mimosa) hasta un roast beef de magret de pato (Cafè Vienés, Hotel Casa Fuster), pasando por un brioche doble de anguila ahumada y langostino (Hall0, Monument Hotel) o un escabeche de mejillones y setas (Banker’s Bar, Mandarin Oriental, Barcelona).

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Infografía: Jordi Català.

Otras fiestas gastronomicas

Otras propuestas son los Menús degustación, propuestas originales en formato de menús, elaborados especialmente durante los 10 días del festival en doce restaurantes premium y Michelin, por solo 50€, con reserva previa. A cuatro manos es la actividad en la que varias parejas de chefs Michelin se juntan para ofrecer cenas imposibles de conseguir normalmente. 

Experiencias Gourmet un programa con talleres, showroom, charlas y experimentos con grandes profesionales con actividades como: Enólogo por un día con Jean Leon, en la Vinoteca Torres; Paellas perfectas, en Cookiteca; Showcooking de Trampantojos, en The One Barcelona; Taller de Steack Tartare, en Sintonia;  Còcteles culinarios, en Claris Hotel & Spa; o el Taller familiar de galletas: El dragón de Gaudí, en Cookiteca.

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Infografía: Jordi Català.

Sobre los organizadores

"Dinamizar, promocionar y mejorar la imagen de Passeig de Gràcia, uno de los ejes comerciales con más renombre del mundo, con una proyección nacional e internacional sobresaliente y dotado de una singularidad única por su arquitectura modernista".

Estos son los principales objetivos de los organizadores del festival: la Associació Passeig de Gràcia, creada en el año 1952, bajo el nombre de ‘Amigos del Paseo de Gracia de Barcelona’, con una clara vocación de defender y promover los intereses de sus asociados y de velar por el buen estado de este bello escaparate de la Ciudad Conda, y que ha apostado a lo largo del año por varias citas gastronómicas de renombre.