El surrealista viaje al futuro de Starbucks

Starbucks apuesta por tiendas cada vez más grandes y con innovaciones tecnológicas.

El surrealista viaje al futuro de Starbucks

Los 3.000 metros cuadrados del nuevo Starbucks de Shanghái recuerdan a la fábrica de Willy Wonka pero en versión high tech. Y que incluso venden vino y cerveza

Juan Santiago Castro

BARCELONA

08/12/2017 - 04:55h

Al parecer a Starbucks no le son suficientes las casi 700 tiendas que tiene en Shanghái. La compañía de café norteamericana abrió esta semana el que será su local más grande del mundo, con casi 3.000 metros cuadrados, llamado Shanghai Reserve Roastery. Conocida como la "primera maravilla de café completamente inmersiva en China", es algo así como la fábrica de Willy Wonka pero alimentada con cafeína.

Ubicado en el exclusivo sector de Taikoo Hui, el Starbucks Reserve Roastery de Shanghái es el doble de grande que el Roastery Reserve de Seattle, ciudad natal de la compañía.

Starbucks parece haber puesto todas sus ideas en un solo local, como una medida desesperada para traer nuevos clientes. Si bien puede que no sea exactamente el "paseo de la alfombra mágica", como lo describió con entusiasmo Belinda Wong, CEO de Starbucks China, ciertamente no se trata de una tienda de vecindario.

El parque temático del café

Dos enormes puertas de madera gruesa de forma cóncava como un grano de café tostado se abren y dan la bienvenida. Mientras suena de fondo Nessun Dorma, de Luciano Pavarotti, los clientes entran y reciben una "guía de exploración", que funciona como un mapa de esta cafetería que posee dos plantas de entretenimiento teatral e interactivo.

Con más de 1.000 sellos tradicionales chinos grabados a mano, desde el piso hasta el techo, se cuenta la historia del café y de Starbucks en China. Además, el techo del recinto está adornado con más de 10.000 azulejos de forma hexagonal y hechos con madera de nogal americano.

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Un nuevo mundo mágico inspirado en el café, es lo que pretende Starbucks con este local en Shanghái.  

Interacción digital

Mientras los clientes exploran el local pueden conectar sus dispositivos móviles a varias funciones de la tienda para interactuar y darle vida a detalles sobre la historia de la compañía.

Además, los visitantes pueden crear su propio "viaje de descubrimiento" a través de la aplicación digital de Starbucks que le permite ganar insignias virtuales. Una vez que se hayan obtenido todas las insignias, recibirán un filtro del Roastery personalizado para poner en sus fotos y compartir en las redes sociales. Una nueva idea para los fanáticos del postureo en Instagram con las tazas de Starbucks.

El lugar también ofrece la primera experiencia de realidad aumentada en alguna tienda de Starbucks, ya sea a través de la aplicación Roastery o en la aplicación Taobao de Alibaba.

La aplicación tiene un menú digital, así como detalles sobre la gran variedad de métodos de preparación que incluyen la elaboración en frío, o los populares Modbar Pour-Over y Siphon.

Nuevas propuestas

Aunque la cultura cafetera crece vertiginosamente en China, el té no se podía dejar de lado en este nuevo local. El Roastery rendirá un homenaje a la destacada cultura del té chino con el Teavana Tea Bar, donde se podrá observar los métodos de elaboración de esta infusión, en una barra hecha de materiales totalmente reciclados utilizando una impresora 3D.

La nueva tienda trae a los clientes nuevas bebidas experimentales. Café con leche a la crema y con humo, o un espresso suspendido sobre un helado de vainilla, conocido como Undertow, son algunas de las nuevas propuestas.

A diferencia de muchos sitios de Starbucks, el Reserve Roastery de Shangai vende vino y cerveza, incluida una artesanal hecha de cafés de Kenia, Colombia y Guatemala.

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Nuevas propuestas de comida y otras bebidas vienen con esta inauguración. 

Nuevas aperturas de Starbucks

Con esta apertura la compañía apuesta fuerte por el mercado de la China, país donde se abre una nueva tienda de Starbucks cada 15 horas, hecho que coloca al gigante asiático en el camino para superar el número total de tiendas de EE. UU.

Otras aperturas mundiales de Starbucks Reserve Roastery están en camino, como los locales de Nueva York, Milán y Tokio, entre otros. El Reserve Roastery de Shanghai disfrutará del título del Starbucks más grande por poco tiempo, cuando Starbucks abra en Chicago una tienda de 4.200 metros cuadrados.