Luz verde a la fundación del Bulli en Cap de Creus
El ayuntamiento de Roses ingresará 22.000 euros por los impuestos del proyecto
Ferrán Adriá ya puede comenzar las obras para convertir el que fue mejor restaurante del mundo en una fundación dedicada al pensamiento, la creatividad y la investigación gastronómica.
El ayuntamiento de Roses (Girona) ha concedido la licencia de obras a la BulliFoundation para levantar un proyecto presupuestado en 600.000 euros.
Ingresos para el municipio
El municipio, según expuso el alcalde, Carles Pàramo, ingresará cerca de 22.000 euros en concepto de tasas e impuestos.
Páramo ha confirmado que ya pueden arrancar los trabajos de remodelación, tras reunir todos los informes favorables que permiten edificar dentro del parque natural del Cap de Creus.
Ha querido aclarar que no se ha hecho “ninguna excepción” a la hora de conceder los permisos a la BulliFoundation motivada por el prestigio de Ferrán Adriá o de El Bulli, y que se ha estudidado cuidadosamente que todo el proyecto cumpla los requisitos legales.
Promoción del Cap de Creus para ganar espacio
El que fue designado mejor restaurante del mundo cerró sus puertas el verano de 2011. Desde entonces, su equipo, encabezado por Ferran Adrià, ha estado trabajando en la fundación. .
Aunque el proyecto pretende ampliar la superficie de elBulli en un 50%, el permiso del que se dispone hasta el momento sólo permite hacerlo en un 20%.
Sin embargo, existe una excepción para todas aquellas construcciones que sean de interés patrimonial, cultural o que sirvan para promocionar el paraje del Cap de Creus. Y aquí es, precisamente, donde se quiere incluir El BulliFoundation.
Los espacios de la fundación
El proyecto para transformar el restaurante en fundación, que quiere ser una realidad en 2014, ha ido a cargo del arquitecto Enric Ruiz Geli.
El edificio actual se ampliará con nuevos espacios a su alrededor. El antiguo restaurante se convertirá en un archivador al que tendrán acceso los visitantes y contará con una sala de brainstorming, que también se transformará en un cine, y un espacio dedicado a la investigación.
