San Maurizio Relais & Chateaux, el lujo natural de Piamonte

A tan sólo 90 minutos del aeropuerto de Turín, a través de encantadoras rutas de vinos y colinas verdes en Piamonte, se encuentra San Maurizio Relais & Chateaux, un antiguo monasterio que data de 1619, situado en medio de un inmejorable paisaje natural, que no ha perdido ni un detalle de su noble encanto.

Con 31 habitaciones y suites que conjugan la alta tecnología y el buen gusto, un restaurante de una estrella Michelin con vinacoteca familiar, una galería de arte dirigida por Galleria Ferrero, y un espacio wellness que forma parte de la Ruta de la Sal, este hotel de lujo es el secreto italiano con el que, probablemente, muchos siempre han soñado.

Las pendientes de viñedos cercanas son cuna de algunos de los mejores vinos del mundo, incluyendo el Moscato, el Barolo y Barbaresco, de los cuales la región de Piamonte se ha convertido en un gran representante. Los monjes franciscanos son quienes trasladaron al monasterio el cultivo y la producción del vino. Hoy por hoy, todo sigue intacto. Cada rincón del Relais & Chateaux respira una naturaleza de ensueño, que pocos se han atrevido a intervenir con tal de mantener su riqueza natural.

Relax entre la naturaleza

Allí se pueden descubrir un camino estrecho que rodea los remates de la colina para pasear en plenos atardeceres, hamacas de diseño y bancos ancestrales para olvidar el norte perdidos entre el horizonte, y un jardín de exuberante vegetación para reposar a la sombra, entre carteles con nombres de árboles antiquísimos, como “quercia del xi sec” , o con relajantes indicaciones, como “lay down on the trunk of this ancient oak and let the aura embrace you…”. 

También se encuentra un huerto orgánico protegido en invernadero, en el que cultivan propias hierbas y especias para su restaurante o línea de belleza artesanal de la casa, Biocosmetic – San Maurizio 1619.

En su centro de bienestar, Medical & Beauty Spa, la Ruta de la Sal juega un papel principal entre sus terapias. Sinónimo de vanguardia, conjuga alta tecnología con tradición, gracias a una de las cinco rutas sobre las que se encuentra el monasterio.

Esta ruta es el camino por el que el mineral era transportado desde el mar de Liguria hasta más allá de los Alpes. “La cueva de sal” es el circuito relax estrella, con tres piscinas de diferentes temperaturas y grados de concentración de magnesio. El carácter regenerativo es incomparable. Más allá de lo natural, el spa se encuentra diseñado para responder a los clientes más exigentes, con propuestas que van desde vinoterapia, medicina termal, biomedicina integral, adelgazamiento, rehabilitación, detoxicación, dermatología y cosmética.

Paladines de la cocina de proximidad

Sus rincones culinarios son destacables: Bistró de Trufa, Café de Trufa, Grandes Vinos, Tenuta San Mauricio y el restaurante de una estrella Michelin Guido da Costigliole. Ya hacia 1960, mucho antes que el slow food llegara al Piamonte, el restaurante Guido da Castiglio consagró para un reducido círculo el hábito de priorizar auténticas materias primas y agricultores locales.

La misma filosofía se conserva en el restaurante Guido da Costigliole de San Maurizio Relais & Chateux. Situado en las antiguas bodegas del monasterio, el espacio gourmet se encuentra abierto tanto para huéspedes como para visitantes. En verano, la terraza que le sigue envuelve un ambiente multisensorial de gran encanto, gracias su gastronomía, sus vistas a la cocina y las colinas de Langhe que se pierden hasta los Alpes.  Disfrutar de un prestigioso Barolo mientras el crepúsculo toma lugar, es una de las citas imperdibles a tomar.

El despliege de una bodega de antología

La fastuosa bodega de vinos en la que se encuentra Guido da Costigliole incluye más de 2.500 diferentes etiquetas, y llega a alojar más de 30.000 botellas. Una selección familiar e histórica de pequeños productores locales, prestigiosas colecciones de contiguas regiones de Italia e insignias de los sectores vinícolas más importantes del mundo.

Cuentan con varias joyas de Borgoña como Domaine de la Romanée Conti, o del prestigioso Chateaux de Bordeaux como Lafite y Margaux. Además, champagne de Roederer, Selosse, Gosset and Salon; Brunello di Montalcino de San Giorgio, Soldera y Nero di Casanova; y los renombrados Super Tuscans, como Sassicaia y Masseto. En cuanto a las grandes estellas locales de Piamonte, sobresalen Gaja, La Spinetta, Giacosa, Conterno, Coppo.

San Maurizio Relais & Chateaux, se ha convertido en la síntesis ideal de valores de hospitalidad de alto nivel. Impecable, exigente y exclusivo.