Sin multitudes y en clave chic: la escapada más exclusiva a Ibiza

Contemplar un amanecer lejos de la multitud, darse un baño en una cala solitaria, navegar sin rumbo sobre aguas turquesas, bucear en los sabores autóctnos, dormir la siesta debajo de un árbol en un agroturismo de ensueño y, por qué no, disfrutar de un daiquiri de fresa mientras nos despedimos de nuestro querido astro rey son solo algunos de los planes que nos esperan en esta otra Ibiza que se desvela cuando llega septiembre.

Aún con días de verano por delante, temperaturas idóneas y las puestas de sol más espectaculares, cuando los yates comienzan a desaparecer y las multitudes se marchan empieza uno de los momentos más interesantes para visitar Ibiza.

Maymanta, el restaurante de Omar Malpartida, es la apertura más sonada del año en la isla

Sinónimo de fiesta y diversión sin límites de la mano de los DJs más punteros en los espectaculares escenarios de Ushuaïa y Hï, entre otros, la mayor de las islas Pitiusas es todo eso, sí, pero es mucho más. Y para los nostálgicos, siempre nos quedará el Hotel Pacha, que consigue el tándem perfecto con la mítica discoteca que puso en el mapa esta pequeña isla del Mediterráneo.

Ibiza es fiesta y es paz. Foto: Ibiza Luxury Destination.

[Para leer más: Bless Hotel: así es el nuevo templo del lujo hedonista en Ibiza]

La isla bonita revive y cambia de piel en septiembre, y gracias a Ibiza Luxury Destination -el más importante sello de calidad y confianza para las empresas dedicadas al turismo de lujo-, nos escapamos a vivir unos días repletos de gastronomía, música y rincones en los que quedarse a vivir.

Aquí van las direcciones imprescindibles, novedades y clásicos, pero siempre en clave exclusiva:

Maymanta

Es la apertura más sonada del año en la isla, y es que Omar Malpartida se encuentra en su mejor momento, y así lo está demostrando y exprimiendo. Sobre la preciosa azotea del hotel Aguas de Ibiza, con unas vistas y una atmósfera para enamorarse, Maymanta aterriza desde el país inca para desvelarnos de primera mano cuál es el origen de Perú.

Maymanta es lo último del chef Omar Malpartida. Foto: Maymanta. 

El joven chef se encuentra implicado al máximo en su proyecto Manos Cruzadas, un compromiso con los agricultores peruanos previsto de un empeño ilusionante y del que surge una insólita despensa que da vida a cada una de sus propuestas.

Los mejores chefs del mundo quieren tener su rinconcito culinario en Ibiza

De esta forma, presentando elaboraciones ideadas para compartir, Malpartida propone un viaje gastronómico por las rutas desconocidas del Perú, Amazonia, Andes y Pacífico, a través de recetas como los ceviches, anticuchos, tiraditos, causas y otros platos del picoteo criollo preparados al wok y a las brasas.

Dejarse llevar por la elección del chef es la mejor recomendación, siempre que no nos olvidemos de acompañarla con un delicioso pisco sour.

Nobu

Además de ser el más caro de Europa, Nobu Ibiza presenta una atmósfera única que se enriquece con la terraza más impresionante del grupo, de cara al mar y con la captura cada tarde la luz única del Mediterráneo.

Hay que comer en Nobu para entender por qué su chef fue un precursor de la modernidad gastronómica. Foto: Nobu Ibiza. 

Tras su preciosa barra trabajan Giacomo Notarbartolo y su joven equipo para demostrar una vez más que Nobu fue uno de los principios de la modernidad gastronómica, un concepto que ha dado la vuelta al mundo gracias a la alegría que desprende con esa fusión japo-peruana que hace años pocos conocían.

Tartares, tatakis, tiraditos, ostras, ceviches y originales ensaladas se combinan en Nobu con los platos calientes en los que el pescado es el rey

Ya dentro de su comedor principal la inmersión es tan auténtica que nos traslada a un mundo de satisfacción y felicidad a partes iguales. Con un curioso cóctel primero y una buena copa de vino después, las propuestas culinarias se van sucediendo en una velada que deseas que no termine nunca.

Tartares, tatakis, tiraditos, ostras, ceviches y originales ensaladas se combinan con los platos calientes en los que el pescado es el rey.

Imprescindibles los tacos, las brochetas, los rolls y, por supuesto, una amplia selección de sushi y sashimi con la que degustar la gastronomía japonesa en todo su esplendor.

Entrar en Nobu es hacerlo en un mundo satisfacción y felicidad. Foto: Nobu Ibiza.

Heart Ibiza

Solo por conocer qué ha podido salir de la combinación del talento de los hermanos Adrià y Guy Lalibertè, creador del Circo del Sol, ya merece la pena la visita a Heart Ibiza.

En este súper espacio se fusionan la música, el arte circense y un show culinario de excepción para crear un espectáculo único en el mundo.

Mientras se degusta una cocina ibicenca en su versión más sorprendente y arriesgada, los juegos de luces y fuego ensalzan el valor de estas elaboraciones tan llamativas.

Heart, un espectáculo para -todos- los sentidos. Foto: Heart Ibiza. 

Y ya son cinco años los que esta peculiar exhibición lleva dejando perplejos a sus visitantes. Un pequeño pero intenso viaje del que nadie sale siendo el mismo. Emoción, felicidad, despreocupación y un final inesperado para saborear al menos una vez en la vida.

Dormir en un agroturismo de ensueño

El hotel rural Can Lluc está ubicado en uno de los rincones más mágicos de este universo 100% ibicenco, en pleno corazón de la isla, aislado de multitudes y de ruidos, por lo que otorga una paz y una serenidad difíciles de describir con palabras.

Está rodeado de bosques de pinos, algarrobos y olivos milenarios, además de contar con una extensa plantación de parras, lo que lo sitúa en valle de gran valor ecológico.

En el año 2000 nació el sueño de Tina Soriano y Lucas Prats de crear uno de los agroturismos ibicencos con más magia, y así lo hicieron. En sus instalaciones, que recrean las estructuras de una antigua casa payesa, conviven en armonía la tradición y la modernidad.

Además de las habitaciones iniciales, en 2009 el alojamiento realizó una ampliación con seis villas más amplias y modernas, ideadas para disfrutar del campo y de la privacidad en toda su plenitud.

Olvídate del mundanal ruido en un agroturismo de ensueño. Foto: Can Lluc.

En ellas, los jardines se llenan de perfumes gracias a los olivos, higueras y algarrobos que se entremezclan con los aromas a jazmín recreando un ambiente idílico para desconectar y relajar la mente. Y durante las puestas de sol, los atardeceres se vuelven mágicos al ritmo del gorjeo de los pájaros.

Una gastronomía ibicenca cuidadosamente seleccionada y preparada con muchísimo mimo, rincones perfectos alrededor de la piscina para descansar y olvidarnos del mundo, espacios comunes en los que entablar interesantes conversaciones y una irresistible carta de masajes y tratamientos para cuerpo y mente, completan la estancia en Can Lluc para convertirla en una experiencia para no olvidar.

De cala en cala hasta el atardecer

Para esta escapada lejos de la multitud escogemos la costa oeste de la isla, y precisamente es aquí donde veremos los atardeceres más espectaculares de Ibiza.

Desde Cala d´Hort, donde avistar el mágico magnetismo de la isla de Es Vedra, hasta Cala Salada, hacemos parada en cada uno de los rincones de roca, arena y sal que nos llevarán hasta una preciosa despedida del sol en La Torre.

No dejes de ir a ver una puesta de sol en La Torre. Foto: Cristina RodriÌguez Bareño.

En la ruta haremos paradas en Cala Carbó, Cala Vadella, Cala Molí, Cala Tarida, Cala Conta y Cala Bassa. Aguas turquesas y cristalinas, mareas tranquilas y ambiente hippie en algunos casos, con música chill out y aires bohemios forman en coctel perfecto que nos harán caer rendidos a los encantos de la isla.

Y moverse, por tierra y mar

Desde el transporte por tierra hasta la navegación por mar, Ibiza tiene propuestas para todos los gustos.

Desde alquilar un coche con Class Rent a Car a navegar con diferentes opciones de alquiler de barcos y veleros, como Rumbo Norte, Marina Ibiza y Es Nàutic, que ofrecen una experiencia totalmente diferente de la isla, al ritmo pausado que marcan las tranquilas aguas y que nos invitan a un chapuzón en cada uno de los mágicos rincones de la isla.

Ibiza costa. Foto: Ibiza Luxury Destination.