Damm lleva a Miami lo último de la gastronomía mundial

Congreso de Gastronomía celebrado por Estrella Damm, en Miami (EEUU)

Damm lleva a Miami lo último de la gastronomía mundial

La cervecera celebra en la ciudad estadounidense su segundo congreso gastronómico, con la presencia de varios chefs de talla mundial

CERODOSBÉ

BARCELONA

27/09/2016 - 22:12h

Miami se ha convertido esta semana en el centro mundial de la gastronomía contemporánea. Allí, en la ciudad del estado de Florida, Estrella Damm ha celebrado su II Congreso de Gastronomía, bajo el título El desafío de la cocina contemporánea.

Sobre el estrado, la flor y nata del sector, y por supuesto con mucho acento español. Ferran Adriá estuvo acompañado por figuras como Jorge Muñoz, jefe de cocina del premiado restaurante Pakta; Aaron Mulliss, jefe de cocina en The Hand and Flowers, el primer Gastro Pub en recibir dos estrellas Michelin; Nick Beardshaw, jefe de cocina en The Coach, votado como el tercer mejor pub del Reino Unido; y el chef Michelle Bernstein, galardonado con el James Beard.

En la jornada, celebrada en el Instituto Culinario de Miami, los chefs participantes hicieron una demostración culinaria privada para los estudiantes de la escuela. A la que Damm ha ofrecido una beca de 5.000 dólares en apoyo al programa de ayudas para los estudiantes del Instituto.

Tras una degustación protagonizada por varios de los mejores restaurantes de Miami, maridada con la cerveza Estrella Damm, los asistentes saborearon los deliciosos bocados de los chefs Miguel Aguilar de Wynwood Kitchen & Bar, Diego Muñoz de 1111 Peruvian Bistro, Eileen Andrade de Finka Tabla & Tap, Jimmy Carey de Jimmy'z Kitchen y Víctor Santos de Tuyo.