El mejor pastelero de España crea el postre que marida con café

Oriol Balaguer y Joan Jover, director en España de JDE Professional Iberia.

El mejor pastelero de España crea el postre que marida con café

Oriol Balaguer se alía con la marca Piazza d'Oro para crear, al menos, tres platos al año

CERODOSBÉ

BARCELONA

16/07/2016 - 09:00h

La Xocolatería de Oriol Balaguer da otra vuelta de tuerca. El multigalardonado repostero ha llegado a un acuerdo con la marca cafetera Piazza d'Oro para colaborar durante los próximos dos años con la creación de nuevos postres que casen con el llamado oro negro.

Según explica la compañía, el contrato tiene una duración bianual para la creación de propuestas y durante 2016 ya ha recibido varias propuestas tras albergar el conflicto en sus diligencias.

De momento, la mousse de chocolate con bizcocho y cremas de vainilla y fruto de la pasión es el primer ejemplo. Valorado en 7,5 euros, el postre estará disponible en todos los centros del chef.

Para acompañar el plato, café; desde un espresso a uno con leche. Incluso se maridó con café con tónica en la presentación. La bebida procede de Centroamérica y Sumatra y es al 100% de la varieda arábica.