Una ventana al mundo del cava

José Moreno y Pedro Muñoz, creadores de Espai Cava. / Ilustraciones: Jordi Català.

Una ventana al mundo del cava

Espai Cava se ha convertido en una web de referencia en el mundo del cava, que apunta tanto a expertos como a curiosos y aficionados de esta bebida

Jordi Català

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BARCELONA

16/04/2017 - 06:00h

En los últimos meses ha escalado posiciones una web dedicada al mundo del cava que es consultada por aficionados, curiosos, profesionales, técnicos y empresarios que comparten el interés por este vino espumoso.

Espai Cava se ofrece en cuatro lenguas (catalán, castellano, inglés y francés) y es un espacio informativo y didáctico único en su género. Un punto a destacar es que no responde a ninguna marca ni institución, y está realizado por profesionales en activo y sin ánimo de lucro a los que les une su pasión por el cava.

En sus contenidos buscan una combinación entre información y divulgación, con un importante componente visual y didáctico gracias al uso de infografías.

Espai Cava no pretende ser una enciclopedia, sino un sitio donde compartir saberes y experiencias

La estructura de Espai Cava responde a difundir todos aquellos de importancia en el mundo del cava. Hay noticias de actualidad, pero también espacio para la historia, rasgos de la viticultura, las pautas del vino base, tipos de cava, formas de elaboración, notas de cata y estadísticas.

También cuenta con apartados sobre experiencias, enoturismo, propuestas gastronómicas, agenda con eventos y maridajes y una selección de tiendas y comercios asociados.

Espai Cava

Captura de la web de Espai Cava

Fuera del mundo virtual

Además de su presencia en el mundo virtual Espai Cava organiza sesiones de catas comparativas en Sant Sadurní d’Anoia, en las que se reúnen enólogos, sumiliers, productores, viticultores y aficionados (que se reconocen como cavalovers).

En cada ocasión se analizan ocho cavas y del encuentro se elaboran precisas fichas con los resultados de las catas. Por ejemplo, en la última edición se degustaron varios cavas rosados de alta gama.

Quiénes están detrás de Espai Cava

Los creadores de Espai Cava son Pedro Muñoz y José Moreno, dos amigos apasionados por el mundo del vino en general y por los cavas en particular. No provienen de familias de tradición vitivinícola, y tras una ardua formación en escuelas y universidades son directores técnicos y máximos responsables enológicos en dos bodegas elaboradoras de cava.

Ficha Roger Goulart

La idea de la web surgió –como corresponde- en una charla en torno a una copa de cava, y diseñando los primeros bocetos con un bolígrafo y un papel comenzaron su sueño.

“Queríamos hablar de temas técnicos de una manera sencilla y comprensible -comenta Pedro Muñoz- y al alcance de todo el mundo; pero también de nuestros experiencias, de las bodegas elaboradoras y de la actualidad del cava”

“En Espai Cava buscamos a todas las personas con sensibilidad por esta bebida, pero también queremos reflejar la realidad del territorio y de los trabajadores que día a día llevan adelante este producto”, agrega.

Muñoz y Moreno llevan adelante esta web de forma vocacional, quitando horas a su tiempo libre e invirtiendo sus ingresos para que Espai Cava siga creciendo.

FICHA SIC