La hermana pequeña de la Oktoberfest

Entrada de la Oktoberfest en Barcelona

La hermana pequeña de la Oktoberfest

La fiesta de Barcelona, una imitación a escala de la de Múnich, permite descubrir las mejores cervezas bávaras acompañadas de platos típicos

Jordi Català

Barcelona

21/10/2016 - 19:00h

Sin duda, Barcelona es una capital cervecera, como dan fe las ferias que se celebran dedicadas a la espumosa bebida de cereales rubia -y morena-. Muchas tienen como protagonistas a las cervezas artesanales, pero la Oktoberfest Barcelona es diferente a todas.

Esta feria es una réplica a escala de la gran fiesta de la cerveza mundial que se programa en la Wie’s de Munich entre septiembre y octubre, bajo la mirada vigilante de la diosa Bavaria desde el siglo XIX. Pero este evento en Barcelona nació con la vocación de ir creciendo y convertirse en un referente, y en su quinta edición se ha consolidado.

Durante este fin de semana y hasta la madrugada del lunes todavía hay tiempo de disfrutar de esta verdadera macro fiesta gastronómica y folklórica apadrinada por la Cámara de Comercio Alemana, que se realiza en la plaza Universo del Montjuïc, junto a la plaza Espanya. Y con acceso totalmente gratuito.

“¡Ya está abierto!”

La ceremonia inaugural se realizó con la apertura del primer barril de cerveza, que dio inicio a 12 días de gastronomía, fiesta y diversión en la carpa principal al grito tradicional “O’zapft is!” (“¡Ya está abierto!“). La feria consiste en una gran carpa de más de 4.500 metros cuadrados, un área más reservada vip -es aconsejable reservar su sitio en la web, lo que además incluye un variado menú- y también una zona lúdica infantil de más de 3.000 metros cuadrados, con una gran variedad de actividades a precios populares. 

En la Oktoberfest Barcelona, como pasa en Múnich, el ambiente cervecero viene acompañado de música en directo interpretada por polkas (grupos de folklore alemán), pero hay también disc jockeys que ambientan con otros géneros más cercanos. 

¿Con qué acompañarías una cerveza en la Oktoberfest de Barcelona?

El surtido de bebidas -idénticas a las que se consumen en la capital de Baviera - viene acompañado por una gran variedad de platos tradicionales, como es el codillo de cerdo, el pollo asado con patatas, las salchichas alemanas (sauerkraut) y gran variedad de ensaladas, bretzels, y otros platos típicos. Las últimas ediciones de esta fiesta la han visto crecer año a año. Pero por supuesto, siempre se estará lejos de las grandes cifras de la Oktoberfest original, en la que seis millones de personas beben 7,5 millones de litros. O sea, un litro y medio cada uno. No está mal.

Las cervezas de la Oktoberfest Barcelona han sido elaboradas siguiendo la ley bávara de pureza de 1516, utilizando sólo los mejores ingredientes. Veamos cuatro variedades de las más reconocidas

Paulaner Oktoberfest Bier

Cerveza Lager

- Ingredientes: Cebada de verano, lúpulo aromático de Hallertau, levadura propia y agua de glaciar. 

- Historia: El hermano Barnabas, abad del Monasterio Cervecería Paulaner, comenzó a elaborar esta cerveza en 1773, para reemplazar la comida durante su ayuno obligado en el período de Cuaresma.

- Nota de cata: Con su sabor agradable y con cuerpo, combina con manjares sustanciosos como el codillo de cerdo. Con una graduación alcohólica de un 6% es algo más fuerte que la tradicional rubia. También el contenido de mosto original es algo mayor en la Oktoberfest Bier, y asciende como mínimo al 13,5%. En general, es considerada algo más dulce y maltosa.

Paulaner WeissBier

Cerveza ale de trigo

- Ingredientes: Malta de trigo, malta de cebada, lúpulo aromático, levadura propia y agua de glaciar. 

- Historia: A comienzos del siglo XVII los monjes italianos de Sant Paola se establecieron en Múnich donde empezaron a elaborar cerveza para su consumo interno, y solamente podía beberse fuera de las fiestas locales, donde alcanzaron una gran celebridad.

- Nota de cata: Sabor bien balanceado entre el aroma frutal de la fermentación, el amargor herbáceo de los lúpulos alemanes y el dulce de la malta de trigo, lo que acerca una cerveza muy refrescante. Tiene una turbidez natural por la presencia de levadura.

Paulaner Salvator

Cerveza tostada doble bock tipo lager

- Ingredientes: Cebada de verano, lúpulo aromático de Hallertau, levadura propia y agua de glaciar.

- Notas de cata: Color oscuro con alto contenido en alcohol. Aroma a caramelo y frutas muy acentuado, con sabor dulce y poco amargo.