Los diez brunches de Madrid más especiales para un domingo

El espectacular brunch del Hotel Orfila

Los diez brunches de Madrid más especiales para un domingo

Si se pretende disfrutar Madrid al 100 %, sin horarios ni restricciones, presentamos diez brunches especiales para pasarlo de lujo y repetir a lo largo del año

Bárbara Jácome

Wine Style Travel

Madrid

24/07/2016 - 08:45h

Pleno verano, fin de semana largo y Madrid a pleno. Para golosos, gourmets, amantes del vino, cosmopolitas, viajeros, locales, hay propuestas para todos los gustos, elegidas por su originalidad, ambiente y exquisito paladar. Veamos los mejores brunchs para sacar el mejor partido a esta mezcla de desayuno y comida.

Perrachica

10 Perrachica -- El lujo socialité

En pleno barrio de Chamberí, en un antiguo banco avenido en restaurante con más de 900 metros cuadrados, se encuentra Perrachica, el indiscutible rincón socialité madrileño. Tal vez por su historia, este ‘galpón’ gigantesco seduce a primera vista, o bocado. Cuenta con dos terrazas, una exterior y otra interior, para disfrutar un brunch de cocina contemporánea: huevos benedictinos, crepes rellenos de nutella, quesadillas, y demás delicias. Platos abundantes y atractivos. Además, una zona de mercado-café ideal para insaciables trabajadores que desfilan con laptop en mano sin importar el día de la semana. Confort, estilo y gastronomía.

¿Dónde? Eloy Gonzalo, 10.
¿Cuándo? Sábados y domingos de 11.00 a 14.00.
¿Imperdible? Perrachica Eggs Benedict, con pan brioche, huevos poché, espinacas, una muy suave salsa holandesa y láminas de salmón.

Frida

9 Frida -- El rincón slow

Un oasis verde en pleno barrio de Chueca en Madrid, con un espacio de lo más tropical para degustar una cocina non-stop creativa y healthy. Esto es Frida. Su brunch de estilo slow-food, ofrece materias primas puras de la huerta en platos recién hechos y jugos naturales para acompañarlos. Una propuesta tan lifestyle como para perderse entre las horas del reloj. El menú, abierto todo el día, es puro hechizo: crepes rellenos de queso Philadelphia y mermelada de frutos rojos, huevos benedictinos con aires latinos - agregan arepa, aguacate y jamón ibérico-, tagliollini con sala de trufa y huevo poché.

¿Dónde? San Gregorio 8.
¿Cuándo? Sábados y domingos, todo el día.
¿Imperdible? Smoothie de Mango, piña, naranja y leche de coco.

Fonty Bristó

8 Fonty Bistró -- Golosos al frente

La especialidad de Fonty Bistró recae en su fantástica repostería. Un bistró de estilo parisino para disfrutar de una cocina moderna con influencias de América Latina y Asia. El personaje principal es la pastelería francesa y bollería artesanal de su chef y repostera Marie Valdez. Tartas dulces, macarones, pastry, galette de rois y bonafee, todo bajo una presentación sumamente estética y delicada.

¿Dónde? Juan Bravo 41.
¿Cuándo? Domingos de 11 a 16 horas
¿Imperdible? Sus macarones artesanos para llevar a casa

Santo Mauro

7 Hotel Santo Mauro -- Barroquismo en su máximo esplendor

Tras una imponente biblioteca avenida en comedor, se esconde el aristocrático brunch del palacete del siglo XIX, en su distinguido jardín trasero. En el Hotel Santo Mauro encontramos un lugar para huir del sofocón citadino, reposando a la sombra de castaños centenarios y aromas de lavanda. Brunch & Champagne presenta los típicos platos anglosajones de todo buen brunch, sin dejar de lado las especialidades españolas. La propuesta cuenta de cinco entrantes, cinco primeros y cinco segundos, seguido por una amplia selección de postres y champagne. Resaltan a primera vista los infaltables huevos benedictinos sobre un english muffin, y los pancakes caseros con sirope, nata y frutos rojos. En la mesa de dulces, los contrastes toman forma: crepes de nutella con helado de plátano, chocolate cake y helado de frutas del bosque, o quesos suaves, uvas y confitura de higos.

¿Dónde? Zurbano, 36.
¿Cuándo? domingos de 13 a 16 horas.
¿Imperdible? Podemos disfrutar de pequeños conciertos al final del día.  

La Jefa

6 La Jefa -- Intercambio cultural

Un espacio propio para viajeros. La Jefa invita a degustar desde una tranquila sala de estar, una barra de lo más citadina, o en pleno comedor y en compañía de sus chefs gracias a su cocina abierta. Su exótica carta fusiona gastronomía canaria, pues sus dueños son de Tenerife, con cocina criolla, asiática o árabe, trasladando la misma tendencia a sus brunchs. Una cesta de pan artesanal con mantequilla y mermeladas, acompaña dos platos a elección, un café o infusión a gusto y una jarra de agua fresca de frutas. Los platos celebran la predilección de todo gourmet: arepitas, sándwiches, arroces, ensaladas, huevos, pancakes, etcétera.

¿Dónde? Recoletos, 14. 
¿Cuándo? Sábados y domingos de 11.00 a 13.30  
¿Imperdible? El arroz chifa, salteado con ternera, cebolleta china, verduras y sésamo.

Hotel Único

5 Hotel Único -- Paladares cosmopolitas

El chef dos estrellas Michelin Ramón Freixa invita a un brunch estelar en el jardín más chic del barrio de Salamanca, el del Hotel Único Madrid. Un cóctel o zumo natural para comenzar (el de tomate-albahaca es una perdición). Seguiremos con entrantes healthy como ensaladilla rusa, ensalada de quínoa, un fresco gazpacho o ajo blanco. Para golosos, encontramos bizcochos, tartas, bollería casera, chocolates y postres de autor. Como plato, recomendamos su emblemática hamburguesa con rabo de buey y rellena de foie acompañada de mostaza de finas hierbas y patatas fritas. Además, los amantes de los lácteos cuentan con una barra de yogures de la granja El Pastoret. Todo un lujo gourmet a precio asequible.

¿Dónde? Claudio Coello, 67.
¿Cuándo? Domingos de 12:30 a 16.00.
¿Imperdible? El carpaccio de atún de Tarragona con encurtidos, salsa tártara y alcaparras fritas

Pipa & Co

4 Pipa & Co -- Todos al mercadillo

Ideal para una tarde soleada primaveral o nublada de verano gracias al rincón predilecto con el cuenta Pipa & Co: su jardín, montado cual invernadero entre altos ventanales, flora y fauna. En pleno barrio de Chamberí, combina un interiorismo country e industrial a la perfección. Su brunch prioriza platos de mercado, con productos muy frescos y de calidad, zumos naturales, smoothies y hasta estupendos cócteles. Como plato destaca El Favorito de Samantha de España (Samantha Vallejo-Nágera), un emparedado hindú de pan de pita y pollo tandoon. 

¿Dónde? Paseo de la Habana 105.
¿Cuándo? Domingos de 11.00 a 14.00.
¿Imperdible? Sus maravillosos huevos rancheros con tortilla de trigo semifrita, huevos fritos y salsa roja mexicana (algo picante).

Westin Palace

3 Westin Palace -- Opera & Brunch

Bajo la policromática cúpula del legendario Westin Palace acontece uno de los brunchs más ilustres de Madrid. Su brunch de estilo buffet es realmente exquisito, amenizado mensualmente con diferentes conciertos de ópera y zarzuela. Durante todo el 2016 el hotel homenajeará a grandes figuras de la lírica española en compañía de su alta cocina. En julio se podrá disfrutar de la puesta en escena de María Barrientos. Lujo tradicional en su máximo esplendor.

¿Dónde? Plaza de las Cortes, 7.
¿Cuándo? Domingos de 13:30 a 15:30.
¿Imperdible? Los bloody mary son exquisitos.

Marieta

2 Marieta -- Perfección descontracturada

Si buscamos viajar a Manhattan sin salir de Madrid, es posible. Basta con desplazaremos a pleno Paseo de la Castellana rumbo a Marieta. Con una entrada muy funcional como para disfrutar de un entrante rápido, seguido por una generosa sala principal de techos altos y abierta al exterior para continuar en la terraza, el restaurante invita a un brunch cosmopolita y creativo. Con platos exquisitos como su arepa rellena de pollo en salsa verde, cebollas encurtidas y crema fresca, o el sándwich de pan integral con pollo asado, queso mozzarella, tomate, espinacas y cebolla roja.

¿Dónde? Paseo de la Castellana, 44.
¿Cuándo? Sábados y domingos de 12:00 a 14:00
¿Imperdible? Sus costillas hechas a 70g y maceradas 24h en salsa barbacoa al Bourbon y patatas tipo campestre.

Orfila

1 Hotel Orfila -- El jardín secreto

Adherido a Relais & Chateaux, este hotel de cinco estrellas cuenta con el Jardín de Orfila, un refinado restaurante lejos del frenesí de la ciudad. Sofisticación, calma y alta cocina son cualidades propias del brunch que encontramos en esta terraza-jardín. Al más puro british style, se puede disfrutar de un brunch de tipo buffet con propuestas clásicas y alternativas: variedad de bollería y embutidos, pescados marinados, sopas frías de estación, tortas dulces, entre varias especialidades más. Platos frescos como ensalada de foie con frutos rojos, o calientes como hamburguesa de wagyu con patatas paja. Todo acompañado de zumos naturales y Cava Parés Baltá Brut Natue.

¿Dónde? Orfila, 6
¿Cuándo? Domingos de 12.30 a 16.00
¿Imperdible? Ensalada de langostinos para acompañar un ambiente fresco y natural.