Y el mejor bar del mundo es…
El Dandelyan, el elegante establecimiento del hotel Mondrian London, fue distinguido como el mejor bar de cócteles del mundo. Y esta son las razones
Cada año los premios Annual Spirited Awards eligen a los mejores bares de cócteles de Estados Unidos y del mundo, en una larga selección de premiados que incluyen distinciones al mejor bartender, bares de marca, internacionales, de hoteles, menúes de cócteles, periodistas especializados y un largo etcétera.
Si se quita del listado a los premiados en las categorías exclusivas para Estados Unidos, en el resto del mundo se revela que en la 11ª edición Londres ha sido la ciudad que más galardones ha obtenido.
Y en la ciudad de la niebla y las tendencias el rey ha sido el Dandelyan, el elegante bar del hotel Mondrian London (de la cadena Morgans Hotel Group), ubicado a la vera del Támesis y con espectaculares vistas al skyline de la capital británica.
El Dandelyan ha sido elegido como el mejor bar de cócteles, mejor bar internacional y el mejor equipo de bar en este certamen. Y estos premios se suman a una abundante cosecha de los últimos años: mejor bar de cócteles y mejor nuevo bar internacional de cócteles (en los premios Cocktail Spirited Awards), mejor bar de Londres (ediciones 2017 y 2016) en los premios de Time Out, y Tercer mejor bar del mundo 2016 en los #50 World’s Best Bars.
El creador de tendencias
Ryan Chetiyawardana es el alma y vida de este sofisticado establecimiento londinense, creador de cócteles en los que combina su experiencia con un audaz toque vanguardista y de experimentación. Más conocido como Mr Lyan en el ambiente de copas y cocteleras, fue elegido como mejor bartender del mundo en el 2015 por los Annual Spirited Awards, uno de los mejores 10 del mundo (en el 2014, en los mismos premios) y una media docena de galardones más.
Cada año Mr Lyan lanza una carta temática de nuevos tragos, y la de este año, titulada Vices of Botany (vicios de la botánica) mezcla sabores, escapismo “y un amplio espectro de sabores pecaminosos”, dice en forma tentadora. Como los menúes pasados, la carta se divide en cuatro secciones: Fe, Lujuria, Cambio de Moneda y Rock & Roll, aparte de los cócteles de la vieja escuela y los combinados sin alcohol.
Chetiyawardana y su equipo saben que el cóctel primer entra por los ojos, y luego los sabores realizan su trabajo de degustación. Por ello en Instagram despliegan tentadoras presentaciones –amén de una cuidadosa producción fotográfica- para captar y fidelizar a los clientes.
Además de los tragos, Mr Lyan también cuenta en el mercado una línea de cócteles embotellados, como el sprinz Rainy Day, el Spotless Martini, el Candelit Manhattan, el Diamond Rickey y el Bonfire Old Fashion. Además del Dandelyan, estos sólo se pueden comprar en las tiendas Selfridges, en la elegante Oxford Street.
