Un cava sin barreras

Los viñedos de Cava Guilera, con el macizo de Montserrat al fondo.

Un cava sin barreras

Cava Guilera presenta una edición especial por los 90 años de la bodega, un Brut Nature Gran Reserva con una crianza de 100 meses

Zoltan Nagy

BARCELONA

03/06/2017 - 06:55h

En el corazón de Penedès, hace 90 años que la Cava Guilera se dedica a la elaboración artesanal de cavas de crianza en las variedades Reserva y Gran Reserva. El hombre que varias generaciones después lidera este emprendimiento es Pere Guilera, que con su hija Marta y su yerno Miguel Hileno mantienen en alto el legado familiar.

En homenaje a las nueve décadas de vida la bodega lanzó una edición especial, un Brut Nature Gran Reserva de la añada 2005, que se presenta como Agosarat. Este cava de edición limitada, elaborado con las vides xarel·lo, macabeu y parellada, atraviesa un largo período de 100 meses de crianza. Y así se logra un apreciado producto ideal para maridar con quesos azules, foies y patés, aunque también con guisos de caza y carnes. La idea es salir del concepto que el cava sólo es para brindar o para beber en el postre, sino que se puede disfrutar a lo largo de toda la comida.

Al probarlo se siente la presencia de un cava atrevido, con cuerpo y profundo, en el que destacan los aromas ahumados, los tostados y de fruta madura.

El Agosarat 2005 tiene una novedad para destacar: la consultora Zekogram ha diseñado una etiqueta con sistema Braille, para que pueda ser reconocido por las personas ciegas o disminuidas visuales. Una interesante propuesta que habla del buen valor de responsabilidad social que tiene Cava Guilera, y que ojalá que se extienda a otras bodegas.

Cava Guilera también abre sus puertas a los visitantes, por medio de jornadas de enoturismo, catas y talleres, además de diversas actividades para disfrutar al aire libre.

Guilera AGOSARAT
Cava Guilera Masia
Cava Guilera Terrassa
Cava Guilera Pere Guilera Poda
Cava Guilera Rimaires