El Senat del Montsant, el embajador de viñas ancestrales

El Senat del Montsant, fiel representante de los valores del Priorat.

El Senat del Montsant, el embajador de viñas ancestrales

Este tinto con crianza de D.O. ha conseguido ser algo más que 'otro vino del Montsant’

Jordi Català

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BARCELONA

11/11/2017 - 04:55h

Cerosdosbé para 7 Magnífics

La colección 7 Magnífics y en particular El Senat del Montsant, responden a una ambiciosa propuesta que recorre Cataluña buscando esos viñedos singulares que transmitan la personalidad de sus denominaciones de origen, ofrececiendo una mirada fiel a las tradiciones vinícolas, al carácter de las tierras y al alma de sus gentes. 

Esta es una colección de vinos que, más allá de conseguir una extraordinaria calidad, busca expresar eno-etnográficamente las mejores esencias de los territorios de los que proceden sus uvas, en donde se transmite la personalidad de sus viticultores, la estructura y los matices de los terruños, así como sus climas y microclimas, sus maneras de ejercer el arte de la vinificación y las costumbres más ancestrales, traducidas en aromas, sabores y recuerdos organolépticos.

 Con este vino,  7 Magnífics se estrena en la D.O. Montsant, en una propuesta que sigue su apasionante recorrido por algunas de las denominaciones más emblemáticas como Terra Alta y Empordà, con Rebels de Batea Tinto y Blanco y Somiadors.

Tres variedades para un retrato del Montsant

El Senat del Montsant se elabora a partir de una cuidadosa selección de diferentes parcelas, con el fin de representar la singular orografía de la comarca, con variedad de suelos y microclimas, la influencia de sus montañas en cada viñedo, y con dos de las uvas, las dos variedades autóctonas, que se han convertido en embajadoras y más representativas de la zona: garnacha y cariñena. Estas son obtenidas de viejas viñas, más un leve aporte de syrah que contribuye a reforzar su personalidad.

SENAT A

Este vino, que desprende alma mediterránea, es un tinto de aspecto precioso con color profundo y luminoso, deliciosamente afrutado, exquisitamente delicado y con taninos suaves que evidencia con claridad la complejidad y peculiaridades de las tres variedades con las que se elabora.

De la garnacha adopta un perfil aromático y sensual, de gran complejidad y buena estructura; de la cariñena, su intensidad, su moderación y una muy buena acidez; y de la syrah, los matices que equilibran el conjunto y le confieren redondez. Su crianza durante ocho meses en barricas de roble francés le imprime una pátina que hace de El Senat del Montsant, un gran vino aún joven, con fuerza y enriquecido por el pasado que bien cuidado, y que en condiciones idóneas, posee mucho futuro. 

SENAT B