El vino gallego que conquistó California
Marimar Torres ha conseguido crear extraordinarios albariños en su bodega de Sonoma
La variedad albariño es conocida por dar vinos exquisitos en el clima frío y extremadamente húmedo de Galicia. Sus monovarietales blancos con graduación alcohólica, acidez notable y un gran potencial aromático afrutado, con matices florales, son los vinos más prestigiosos de la comunidad gallega y los más arraigados en la historia de aquellas tierras.
Existe una leyenda, difundida por el gastrónomo y escritor Álvaro Cunqueiro, que explica que la uva albariño fue llevada a Galicia por los monjes cistercienses de la abadía de Citeux, en la Côte d’Or, de Borgoña. Esos monjes, que provenían de regiones vitivinícolas de Francia, al parecer fueron plantando viñedos en los valles del Camino de Santiago.
Pero a pesar de las creencias, las evidencias científicas dejan claro que es una uva gallega y que muy difícilmente se puede dar de forma óptima en otras tierras y climas diferentes. Es por ello que adquiere una gran revelancia el éxito de una joya como es Marimar Estate Albariño, un gran vino blanco de una variedad que es una rareza en los Estados Unidos.
La arriesgada apuesta de Marimar Torres
El albariño californiano es un delicioso atrevimiento de Marimar Torres. La variedad, tan popular en Galicia, encontró un lugar ideal en los viñedos del Green Valley, concretamente en el Viñedo Don Miguel.
El Green Valley, situado en el californiano Russian River Valley, en Sonoma, posee un microclima óptimo para el albariño, es una zona fría con nieblas procedentes del océano. El término Russian River Valley, también corresponde a la denominación de origen de estos vinos.
En esta tierra además del albariño se planta chardonnay, pinot negro y tempranillo, en viñedos que se encuentran a sólo 15 kilómetros del Océano Pacífico y que reciben una importante influencia de sus vientos.
El vino de las brisas marinas
Explica Marimar, la fundadora de la bodega Marimar Estate: »Primero lo plantamos en nuestro viñedo de Sonoma Coast, cuyo clima resultaba demasiado frío para madurar incluso una variedad de clima frío como esta. Después de cuatro años renunciamos e injertamos los brotes de esas cepas en nuestro Viñedo Don Miguel en el Russian River Valley, algo más cálido. ¡Y estamos entusiasmados de ver cómo está prosperando!»
De hecho, cada vendimia de esta uva ha ido superando a la anterior, dando vinos extraordinariamente frutales y florales, alegres, frescos con mineralidad y presencia de piedras húmedas y, especialmente, brisas marinas.
Jordi Català. Periodista, infografista, comunicador visual, historiador, diseñador y casi arquitecto. Especialista en gastronomía, vinos, destilados y habanos. Creador de TOI y de las CatasVisuales. Dirigió Infografía en El Periódico de Catalunya 24 años. Es infografista del GT del Liceu y profesor en la UAB, UViC, EINA y en CPC.
