Jaime Beriestain, el glamour de un café donde cada detalle importa
El interiorista chileno ha creado un espacio multifuncional donde conviven un bar, un restaurante y una tienda de productos de proximidad y máxima calidad. Su cocina es todo un homenaje a la gastronomía tradicional, familiar y de mercado
Si te apetecen unas patatas bravas pijas o una ensaladilla rusa del amigo Quique para empezar, una sopa de cebolla de la abuela SofÃa para entrar en calor, una hamburguesa dry-aged en pan de cerveza negra o un delicioso postre casero, has venido al lugar ideal.
La cocina del Café Jaime Beriestain es todo un homenaje a la gastronomÃa tradicional, familiar y de mercado. En la carta hay recetas de Chile, paÃs de origen del propietario, y también productos de proximidad y materias primas con denominación de origen. Tradición, sÃ, pero con el caracterÃstico toque Beriestain.
En el nuevo local del interiorista, un apasionado de la gastronomÃa, no podÃa faltar un espacio para servir comidas y copas. El Concept Store y el Café comparten una superficie total de 500 m2 en el centro de Barcelona.
Espacio multifuncional
Hoy nos quedamos a comer. Nos recomiendan el pollo de corral DO Portablava rustido a la catalana, la terrina de cordero, el arroz DO Delta con cigalas y alcachofas y la banoffee cake. ¡Delicioso!
La zona de bar, con las mesitas pequeñas, la barra y la larga mesa de madera, es lo primero que encontramos al entrar. Aquà podemos desayunar o merendar deliciosas tartas y pasteles, tomar un lunch a base de originales bocadillos y pedir un gin tonic o cualquier otro combinado después de cenar. Al fondo, el restaurante.
‘Comida, amigos y vino’
«Food, friends & wine». Toda una declaración de principios. Solo faltarÃa añadir «books», en honor a la pequeña librerÃa acomodada en una de las estanterÃas.
Piezas tan especiales como una lámpara de trece bombillas nos recuerdan dónde estamos: en casa de un interiorista que selecciona cada uno de los muebles y de los objetos con los que construye sus espacios. Asà es en el Concept Store y también en el Café.
La mezcla de materiales nobles –madera, mármol y hierro– con las flores, los objetos de cristal y los tapizados en llamativos verdes y turquesas de los confortables sillones es todo un acierto.
También hay lugar para las flores
Podemos venir a comer al Café Jaime Beriestain –¡también platos bajos en grasa!– desde las 08:30 hasta las 23:00. Cualquier momento es bueno para reponer fuerzas, sobre todo si venimos de darnos una vuelta por el Concept Store y de hacer algunas compras. ¡La interesante y original tienda también es de visita obligada!
En un extremo del local está Roseraie, un espacio dedicado a las flores. Aquà se realizan montajes de todo tipo, desde ramos para regalar hasta pedidos especiales para eventos. Las flores proceden de Holanda y el mismo Jaime supervisa los arreglos.
«Crecà en un ambiente entre fogones. Las reuniones familiares en la cocina de mi abuela SofÃa eran momentos privilegiados de felicidad atemporal. De ello he aprendido la alegrÃa de cocinar, reunir y poder compartir la cocina tradicional que más me gusta» asegura Jaime Beriestain.
