Jaime Beriestain, el glamour de un café donde cada detalle importa

Jaime Beriestain, el glamour de un café donde cada detalle importa

El interiorista chileno ha creado un espacio multifuncional donde conviven un bar, un restaurante y una tienda de productos de proximidad y máxima calidad

Marta Martínez Arroyo (Muud Magazine) / Fotos: Enrique Menossi

05/12/2015 - 20:55h

Interior del Café Jaime Beriastain / Enrique Menossi

Si te apetecen unas patatas bravas pijas o una ensaladilla rusa del amigo Quique para empezar, una sopa de cebolla de la abuela Sofía para entrar en calor, una hamburguesa dry-aged en pan de cerveza negra o un delicioso postre casero, has venido al lugar ideal.

La cocina del Café Jaime Beriestain es todo un homenaje a la gastronomía tradicional, familiar y de mercado. En la carta hay recetas de Chile, país de origen del propietario, y también productos de proximidad y materias primas con denominación de origen. Tradición, sí, pero con el característico toque Beriestain.

En el nuevo local del interiorista, un apasionado de la gastronomía, no podía faltar un espacio para servir comidas y copas. El Concept Store y el Café comparten una superficie total de 500 m2 en el centro de Barcelona.

Espacio multifuncional

Hoy nos quedamos a comer. Nos recomiendan el pollo de corral DO Portablava rustido a la catalana, la terrina de cordero, el arroz DO Delta con cigalas y alcachofas y la banoffee cake. ¡Delicioso!

http://www.02b.com/es/img2/2015/12/interior-cafe-24581.jpg
La zona de bar, con las mesitas pequeñas, la barra y la larga mesa de madera, es lo primero que encontramos al entrar. Aquí podemos desayunar o merendar deliciosas tartas y pasteles, tomar un  lunch a base de originales bocadillos y pedir un gin tonic o cualquier otro combinado después de cenar. Al fondo, el restaurante.

'Comida, amigos y vino'

"Food, friends & wine". Toda una declaración de principios. Solo faltaría añadir "books", en honor a la pequeña librería acomodada en una de las estanterías.

Piezas tan especiales como una lámpara de trece bombillas nos recuerdan dónde estamos: en casa de un interiorista que selecciona cada uno de los muebles y de los objetos con los que construye sus espacios. Así es en el Concept Store y también en el Café.

La mezcla de materiales nobles --madera, mármol y hierro-- con las flores, los objetos de cristal y los tapizados en llamativos verdes y turquesas de los confortables sillones es todo un acierto.

También hay lugar para las flores

Podemos venir a comer al Café Jaime Beriestain --¡también platos bajos en grasa!-- desde las 08:30 hasta las 23:00. Cualquier momento es bueno para reponer fuerzas, sobre todo si venimos de darnos una vuelta por el Concept Store y de hacer algunas compras. ¡La interesante y original tienda también es de visita obligada!

http://www.02b.com/es/img2/2015/12/exterior-cafe-24580.jpg
En un extremo del local está Roseraie, un espacio dedicado a las flores. Aquí se realizan montajes de todo tipo, desde ramos para regalar hasta pedidos especiales para eventos. Las flores proceden de Holanda y el mismo Jaime supervisa los arreglos.

"Crecí en un ambiente entre fogones. Las reuniones familiares en la cocina de mi abuela Sofía eran momentos privilegiados de felicidad atemporal. De ello he aprendido la alegría de cocinar, reunir y poder compartir la cocina tradicional que más me gusta" asegura Jaime Beriestain.

Artículo originalmente publicado en Muud Magazine.