Royal Caribbean: la primera compañía de cruceros que elimina el buffet

El buffet del Windjammer quizás sea reemplazado por un servicio similar al de los restaurantes. Foto Royal Caribbean

Royal Caribbean: la primera compañía de cruceros que elimina el buffet

Royal Caribbean no volverá a navegar hasta junio, pero para cuando retome los viajes será sin el clásico buffet en sus restaurantes

Juan Pedro Chuet-Missé

Barcelona

18/05/2020 - 11:49h

Royal Caribbean tiene una fecha marcada en el calendario: el 12 de junio. Ese día es el anunciado para el regreso de las operaciones, pero los primeros cruceros que vuelvan a navegar no presentarán uno de los servicios más buscado por sus pasajeros: el buffet de las comidas.

Según el portal Cruise Critic, el consejero delegado de la naviera Michael Bayley adelantó que las medidas de higiene que se impondrán por la crisis del coronavirus condenará a este sistema gastronómico.

Adiós al buffet

“En el principio no habrá buffet. Utilizaremos el espacio del restaurante Windjammer (donde se presenta este servicio), pero con toda seguridad no será el buffet clásico. A lo sumo será lo más parecido a un restaurante”, dijo Bayley.

[Para leer más: Buffet en los hoteles: quizás sea el momento de la despedida]

La información todavía no fue confirmada oficialmente por Royal Caribbean, pero Bayley adelantó que cualquier cambio que se implemente en las propuestas gastronómicas de los cruceros se tienen que hacer teniendo en cuenta a las medidas de seguridad adoptadas frente al coronavirus.

Windjammer 1 Foto Royal Caribbean

Royal Caribbean debate qué ofrecer a cambio del clásico buffet. Foto: Royal Caribbean

“La clave en el servicio de comidas es presentar a nuestros viajeros toda clase de opciones. Y estas opciones tienen que tomarse bajo la óptica de la distancia social, de la seguridad y la salud”, indicó.

Los últimos cruceros

Poco antes de que se cancelaran los viajes, a principios de marzo los cruceros de Royal Caribbean seguían ofreciendo el clásico buffet pero en la entrada y en otros puntos del restaurante había dispensadores de gel desinfectante para los pasajeros.

El CEO de Royal Caribbean cree que el sistema del buffet será reemplazado por un servicio similar al de un restaurante clásico

Quizás sea la hora de imitar la estrategia de Virgin Voyages, donde su crucero debutante no contará con servicio de buffet a bordo.

El dilema del buffet

Los cruceros atraviesan el mismo dilema que los hoteles, que buscan estrategias para reemplazar al buffet sin caer en pérdidas económicas o en un abandono de clientes.

[Para leer más: Así cambiarán los cruceros cuando vuelvan a navegar]

Entre las alternativas que barajan los hosteleros españoles, al menos para las primeras etapas de la recuperación, están las de ofrecer desayunos en las habitaciones, cambiar el buffet por una carta con opciones gastronómicas, u organizar varias islas con raciones más pequeñas y con un refuerzo del showcooking y de platos elaborados al momento.

Windjammer 3 Oasis Foto Royal Caribbean

Selección de postres en el restaurante Windjammer, en el Oasis of the Seas. Foto Royal Caribbean

Qué harán los cruceros al regresar

Este será uno de los cambios que los cruceros están adaptando para cuando regresen a los mares. Entre las medidas de seguridad sanitaria se encuentra la toma de temperatura a los pasajeros al abordar y desembarcar, la reducción del aforo en los espectáculos y atracciones y la provisión de dispensadores de gel desinfectante en diferentes puntos del crucero.

Virgin Voyages se adelantó a la crisis del buffet, cuando anunció que sus cruceros no ofrecerán este servicio a bordo

Varios estudios indican que los pasajeros preferirán viajes cortos y a destinos con pocos casos registrados de coronavirus.

Las compañías se plantean si para sobrevivir es viable zarpar con cruceros a la mitad de su capacidad, un desafío en el que las compañías de lujo, que apuestan por barcos más pequeños, se encuentran mejor posicionadas.