Virgin rompe los clichés de la gastronomía en los cruceros

Richard Branson define a su modelo de negocio marítimo como un “lujo rebelde”. Esta idea se reflejará en Scarlet Lady, el primer crucero de Virgin Voyages que comenzará a navegar en el 2021, y que pretende revolucionar los clichés de las comidas y bebidas a bordo.

Además de este barco habrá otros cuatro surcando los mares en los próximos cinco años. Se trata de embarcaciones que podrán transportar hasta 2.770 pasajeros (solo adultos, advierte la compañía), pero con un nivel de lujo que las emparentan con las navieras más exclusivas, que operan con embarcaciones mucho más pequeñas.

Nada de buffet libre

Una de las innovaciones de Virgin es desterrar a los buffets libres, uno de los clichés más habituales en la gastronomía de los cruceros. La idea tiene una doble vertiente: por un lado, ofrecer comidas y bebidas en entornos más exclusivos, y por otro, evitar el desperdicio de alimentos, acorde con las estrictas políticas de sosteniblidad que enarbola la naviera.

Wake será el restaurante más elegante del Scarlet Lady.

En los barcos de Virgin Voyages no habrá buffet libre, una medida pensada para evitar el despilfarro de comida

Sin recargos en los restaurantes más exclusivos

Por lo general las grandes compañías de crucero ofrecen acceso libre a sus restaurantes a bordo, pero cobran un recargo (pequeño en algunas, considerable en otras) por probar los platos de los establecimientos más exclusivos. Las navieras de lujo no lo hacen, pero tienen una oferta de locales más limitada.

Virgin anunció que en sus barcos nadie pagará ni un céntimo más por sentarse en el restaurante que elija. “En Virgin Voyages no tiene sentido pagar más por tener una mejor comida”, dijo el jefe de la división comercial Nirmal Saverimuttu.

Geonbae se especializará en comida coreana.

Ni turnos ni códigos de vestimenta

A diferencia de otros cruceros, en el Scarlet Lady y sus barcos hermanos no habrá un salón comedor principal, ni turnos para ir a comer o cenar, o un código de vestimenta acorde al restaurante elegido.

La oferta gastronómica se desplegará en 20 restaurantes y puestos de comida, cada uno distinto al otro. De alguna manera, Virgin pretende condensar las tendencias gastronómicas del mundo en sus salones.

Los restaurantes, uno por uno

El más elegante de todos los locales será Wake, ubicado en la popa y con 546 metros cuadrados diseñados por el estudio Roman & Williams, que presenta desde carnes a pescados y mariscos.

Wake será el restaurante más exclusivo, con 546 metros cuadrados de un elegante salón ubicado en la popa

Razzle Dazzle se especializará en comida vegetariana y zumos saludables. En el lugar una drag-queen residente ofrecerá complejos cócteles mientras realiza sus perfomances.

The Test Kitchen, decorada con una tabla periódica de elementos, invita a experimentar por medio de clases de cocina, de cócteles o café. Aquí nadie elige platos sino ingredientes, y los preparará guiado por los masterchefs de turno.

También será posible elaborar los platos propios en Geonbae, el restaurante coreano, donde se enseña a usar el grill y el wok sin temor a quemarse las pestañas con las llamaradas.

En Razzle Dazzle una drag queen serivrá cócteles mientras realiza su perfomance.

Cocina italiana, mexicana y mediterránea

Extra Virgin tendrá un estilo italiano con pastas frescas y cócteles para el aperitivo, mientras que Pink Agave ofrecerá grandes platos de la cocina mexicana para compartir mientras un DJ ameniza las comidas.

La cocina mediterránea estará presente en Dock, donde se servirán ligeros snacks para los hambrientos fuera de hora. Esta permisividad con los horarios se reflejará en The Pizza Palace, donde en cualquier momento del día habrá una pizza recién hecha.

Y en The Galley, ubicado en el sector al aire libre de la cubierta, habrá ocho pequeños locales que imitarán a los food trucks con sus propuestas de cocina de vanguardia, ligera y de elaboración rápida.

The Galley imitará a los puestos de comida callejera de los food trucks.

Cómo evitar subir de peso en el crucero

Pero para evitar que los pasajeros desembarquen con exceso de peso, el Scarlet Lady ofrecerá un programa de bienestar personal llamado Vitamin Sea, que asegura un bienvenido rejuvenecimiento al llegar a destino.

El Club Atlético contará con una cancha de baloncesto, un gimnasio y hasta un pequeño cuadrilátero para boxear (entre otros deportes de contacto físico). En tanto, en la superior estará el Nido del Cuervo, que presenta salas para realizar yoga, relajarse con el mindfulness y observar el atardecer en calma.